막걸리를 만들 때 물을 너무 많이 넣으면 상하나요?
아니요.
찹쌀술을 만들기 전, 찹쌀을 1시간 정도 불린 뒤 개봉해 물을 불려주세요. 만들 때 누룩과 찬 물을 첨가하세요. 막걸리 물은 너무 오랫동안 실온에 방치하면 원래의 막걸리가 계속 발효되어 알코올 함량이 증가하고 강해지기 때문에 너무 오래 방치하지 마십시오. 60일 이상이 지나면 악화됩니다.
막걸리 물은 개봉 후 3~5일 이내에 섭취해야 하며, 이는 공기 중의 박테리아 및 미생물이 침입하여 막걸리 물이 변질될 수 있으므로 주의하시기 바랍니다. 악화되고 알코올이 가열됩니다. 따라서 막걸리 물은 실온에서 30일, 냉장고에 보관하면 60일 동안 보관할 수 있으며, 개봉 후 막걸리 물은 3~5일 이내에 섭취해야 합니다.
추가 정보:
참고:
막걸리는 확실히 모든 사람에게 적합한 건강식품은 아닙니다. 우리 모두 알고 있듯이 막걸리는 발효식품이므로 한의학에서는 성식품이기도 합니다. 과도한 섭취는 양기를 변화시키는 데 도움이 되며 특히 뇌졸중, 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 간질 환자에게는 적합하지 않습니다. , 간염 등
통풍이 있는 사람은 술을 마시면 안 된다: 통풍이 있는 사람은 술을 금해야 한다는 사실에 주목해야 한다! 술은 체내에 젖산이 쉽게 쌓이고, 요산의 배설을 억제하며, 통풍을 유발합니다. 그러므로 통풍 환자는 단 포도주를 먹을 수 없습니다.
막걸리는 서양 의학과 함께 복용하면 안 된다: 막걸리는 화학 음료이므로 그 성분이 서양 의학과 충돌하여 약의 효능에 영향을 미치거나 신체적 불편함을 유발할 수 있으므로 둘을 함께 복용해서는 안 된다. 함께 복용합니다.
바이두백과사전-막걸리