와인 문화?
고대의 용감한 선원이 나일강의 계곡과 크레타 섬에서 그리스, 시칠리아, 이탈리아 남부로 포도 가지를 가져간 이후 프랑스에 전해진 이후 포도의 재배와 양조 기술은 이 육각형 땅에서 대대로 개량되고 승진되고 번창했다. 와인 문화는 프랑스 민족의 정교하고 아름다운 생활에 대한 추구뿐만 아니라 프랑스 문명과 문화의 불가분의 중요한 부분이기도 하다.
프랑스의 유명한 화학자인 마틴 샤틀란 구도화 (1772 1838) 는 "술은 인류 문명사의 많은 것을 반영하며 종교, 우주, 자연, 육체, 생명을 보여준다" 고 말했다. 그것은 삶과 죽음, 성, 미학, 사회, 정치에 관한 백과사전이다. "
포도와 술의 상징적인 의미는 종교상 곳곳에서 볼 수 있다. 예수 이 창조한 술 에 관한 첫 번째 기적 은 가나 의 결혼식 에서 물 을 좋은 술 으로 바꾼 것 이다. 예수 (WHO) 가 말했다. "나는 진짜 포도이고, 나의 아버지는 포도를 재배하는 농민이다." 예수 제자들에게 술은 하느님의 아들의 피였다. 성체 성사 등 의식에서 포도와 술은 교직자들의 보편적인 사랑을 받았다. 중세 예술화에서 십자가에 못 박힌 예수 한 송이가 압착기 아래 포도처럼 보였다. 18 세기까지 사람들은 마신 술이 체내에서 혈액으로 변한다고 생각했다. 전염병이 유행할 때, 모든 사람들은 술을 마시고 악을 피한다.
술은 사람을 도취시킨다. 오랜 시간 동안 술에 취하는 것은 민간에서 신성하다. 하지만 기독교는 술에 취하는 것을 반대한다. "기쁨의 근원의 술은 독사처럼 사람을 물기 때문이다." 고대 그리스에서는 음악가와 무용가를 제외하고는 연회에 참석하여 술을 마시면 안 된다. 고대 로마 남자는 아내의 입을 냄새를 맡아 몰래 술을 마셨는지, 술냄새를 맡으면 사형에 처한다. 무신론과 휴머니즘은 종교의 엄격한 계명을 바꾸었다. 철학자 플라톤과 몽다 모두 절제된 음주를 제창한 적이 있다. 르네상스 시대에 시인은 좋은 술이 가져온 창의력을 칭찬했다. 이 시기의 문예 작품에서 제왕과 왕자는 늘 술을 잘 마시는 이미지로 나타났다.
아주 오래전부터 사람들은 술과 예술, 선과 미형제처럼 결합했다. 그리스 신화 중 비너스는 술로 바크코스와 상봉했고, 술은 인류에게 사랑과 즐거움을 가져다 주는 것으로 여겨졌다. 거의 모든 예술은 술이 주는 도취와 영감을 칭찬한다.
< P > < P > 16 세기 이탈리아 화가 알친보토는 김추의 신을 술신 모양으로 그렸고, 그들의 이미지는 청춘의 긴장과 순간적인 조화 속에서 빛나는 정신을 보였다. 화가 프란시스코 드 코야, 찰스 프랑소바, 더비네, 아우구스티누스 헤누 등의 그림은 모두 포도와 포도 수확시 채집 장면을 표현해 자연의 관대함과 사심을 보여준다. (데이비드 아셀, Northern Exposure, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 프랑소바 밀러의 그림은 통 메이커 술통의 굵고, 아지나 부단 (EngèneBoudin) 의 그림은 보르도 와인통의 운송 장면을 표현했다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)볼테르의 소설에서 우리는 "클라리 알렉스가 직접 거품이 진한 아이와인을 쏟고, 힘껏 튀어나온 코르크 마개가 번개처럼 스쳐 지붕으로 날아올라 만장의 웃음소리를 자아냈다" 는 문장을 읽게 된다. 맑은 거품이 번쩍이는 것은 프랑스의 화사한 이미지이다. "
< P > < P > 1650 년 파리에는 최초의 음주 카페가 나타났다. 보통 플랫폼이 있습니다. 화창한 날, 파리 시민들은 늘 모여 즐거운 노래를 마시고 맛있는 음식을 맛보곤 한다. 1789 년에는 샤하네 (Charonne) 지역에만 이런 카페가 102 개나 있었다. 각양각색의 인물들이 그곳에서 도박을 하거나 기생을 하거나 싸우거나 춤을 춘다. 그곳은 서민들이 즐거움을 찾아 고민을 잊는 곳이다. 물론, 18 세기부터 19 세기까지의 소설에서도 범인이 숨어 창녀가 출몰하는 장소였다. 비스트로' 라는 술집이라는 이름은 종종 프랑스인의 무한한 향수를 불러일으킨다. 동시에, 그것은 또한 인상파의 그림에 남아 전쟁 전 전후의 흑백 영화에 남아 있다. 장 가빈 지안 가빈이 "우리가 강변을 산책할 때 ..." 라는 노래를 불렀을 때, 시간은 마치 지나간 세월로 되돌아간 것 같았다.작은 술집의 따뜻한 장면은 사실 프랑스인의 기억 속에 깊이 숨어 있다.
오늘날에도 프랑스에서는' bistrot' 또는' tapas' 라는 작은 식당을 많이 볼 수 있습니다. 사람들은 그곳에서 간단한 간단한 간단한 간단한 식사를 할 수 있을 뿐만 아니라, 그곳이 부드럽고 유쾌한 분위기가 친구 모임과 채팅에 더 적합하다는 것을 알게 된다. 유행하는 호텔에서 손님들은 보통 거물급 보르도주만 볼 수 있다. 그러나 작은 술집에서 사장들은 손님들에게 현명한 술 선택 방법을 가르쳐 손님을 끌어들인다.
정교하고 보기 좋고 과학적인 술도구를 선택하는데, 올바른 음주 방법은 술 문화에서 무시할 수 없는 또 다른 디테일이다. 모리애는 아름다운 술병을 자신의 애인에 비유한 적이 있다. "아름다운 술병, 너는 그렇게 부드럽다. ○아름다운 보글보글 소리, 너는 이렇게 감동적이다. 하지만 내 운명은 질투로 가득 차 있다. /아! 술병, 나의 애인,/만약 당신이 영원히 그렇게 원만하다면,/왜 자신을 비우겠습니까? "
모양 색상이 다른 술병 외에 술잔의 재료와 질감도 술시음인의 정취에 영향을 미친다. 이상적인 술잔은 반드시 매끄럽고 투명해야 술의 색깔을 감상할 수 있다. 매끄럽고 섬세한 소재는 입술에 편안한 촉각을 줍니다.
"포만함, 풍족함, 두툼함, 향기", "녹은 탄닌의 향기와 코코아 나무의 섬세한 향기를 발산한다", "소나무가 숲 속에서 뛰는 유창함", "어부의 눈물처럼 따뜻하고 투명합니다 프랑스에는 전문 학교와 전문 연구 시음예술이 있다. 그들은 술의 색깔과 향기를 감상하기 전에 술을 마시는 것이 술에 대한 가장 기본적인 즐거움을 포기하는 것이라고 생각한다. 또한 술을 마시는 것도 절차가 있다. 술잔을 들기 전에 말을 멈춰야 한다. 시식하기 전에 술잔을 들어 올리고, 눈으로 술이 가득 차고, 맑고, 화사한 빛깔을 감상하고, 술잔을 가볍게 흔들어 술향이 흩어지게 한다. 코로 냄새를 맡고 맛을 보기 시작한다.
음식과 술의 조합도 학문이다. 이 과정에서 화합통일을 중시하는 사람도 있고 대비를 강조하는 사람도 있다. 음식과 술의 배합에 대한 지식이 부족한 사람들에게는 같은 지역의 술과 현지 음식을 함께 맞추는 것이 일반적으로 실수가 되지 않는다. 물론 개인의 취미는 관건이며, 새로운 시도는 종종 사람들에게 혁신의 성취감을 느끼게 한다. 낮은 와인은 조식어로 자주 쓰이며, 대부분의 치즈와 와인은 균형이 맞아야 한다. 디저트 (반건조가 아닌 경우) 는 샴페인이 곁들이면 치명적인 코디로 간주되지만 알자스의 무스카주 (Muscat) 와 아스파라거스를 곁들이면 절묘한 배합으로 여겨진다!
와인 문화에 대해 이야기하면 포도를 따는 문화를 언급하지 않을 수 없다. 포도 수확은 프랑스 농업에서 가장 중요한 사건 중 하나이다. 뜨거운 태양 아래에서 포도를 따는 것은 힘들지만 기쁨으로 가득 차 있다. 도처에서 즐거운 인파를 볼 수 있고, 곳곳에서 즐거운 노랫소리를 들을 수 있다. 유명한 보갈레 즙짜는 노래에서 "구르는 술, 빨리 주전자를 가득 채워라." 라는 가사를 들을 수 있다. "매년 새 술이 출시되면 프랑스 식당은 한참을 바빠진다. 전국 크고 작은 음식점은 각종 브랜드의 새 술을 팔기 시작했고, 친지들, 동료, 연인들은 식당에 가서 새로운 술을 맛보기 시작했다. 공기 중에 곳곳에서 풍작의 명절 분위기가 나부끼다.
프랑스의 와인 문화는 프랑스의 역사와 문명의 성장과 발전을 동반한 것이다. 와인 문화는 이미 프랑스인의 종교, 정치, 문화, 예술 및 생활의 모든 측면에 스며들어 인민의 생활과 밀접한 관련이 있다. 세계 정치, 경제, 문화 대국으로서 프랑스 와인 문화도 세계인의 생활방식과 문화적 정취에 영향을 미치고 있다. 프랑스 와인 문화를 이해하면 프랑스 문화에 대한 전반적인 이해에 도움이 될 것이다.