식품 라벨의 HACCP, GMP, SSOP, ISO는 무엇을 의미하나요?
HACCP, GMP, SSOP는 식품 안전 관리 시스템입니다.
HACCP: 위험 분석 및 중요 통제점(Hazard Analysis and Critical Control Points)이 중국어로 번역되었습니다.
GMP: 중국어로 번역하면 식품 생산, 가공, 포장, 보관, 운송 및 판매와 관련하여 정부가 법, 규정, 규칙의 형태로 의무화한 건강 요건인 우수제조관리기준(Good Manufacturing Practices)을 의미합니다. 또는 관리 문서가 나타납니다.
SSOP: 중국어로 번역하면 위생적인 표준 운영 절차를 의미하며 생산 작업이 GMP에 규정된 요구 사항을 충족하는지 확인하고 가공 중에 바람직하지 않은 요소를 제거하는지 확인하는 식품 가공 기업입니다. 가공된 식품이 위생적이라는 점을 식품의약품안전청의 요구사항에 기초하여 식품 생산 및 가공 과정에서 세척, 소독, 위생 유지 방법을 안내하기 위해 작성된 지침서입니다.
ISO: 품질경영시스템으로, 대표적인 의미는 국제표준화기구(International Organization for Standardization)이다.