국민 별미 '샤오룽칸'이 '슬로건'으로 폭로됐는데, 사실인가요?
전골을 좋아하는 친구들이라면 '샤오롱칸'이라는 말을 들어본 적이 있을 것이다. 이 "인터넷 연예인" 전골 식당은 평판이 좋습니다. 전국에 12개의 직영 매장과 600개가 넘는 프랜차이즈 매장이 있습니다. 그러나 최근 샤오룽칸의 일부 매장에서는 주방의 건강과 '타액기름' 사용을 걱정하기 시작했다. 난징 쉬안우(Xuanwu)와 친화이(Qinhuai) 지역 시장 감독 및 관리국의 법 집행관은 난징에 있는 Xiaolongkan 훠궈 레스토랑 두 곳을 기습 조사했습니다.
'소금과 기름' 사건으로 매장은 문을 닫았고 법 집행관은 난징 매장을 급습했다. Chengdu Xiaolongkan Hotel Management Co., Ltd.의 공식 Weibo는 오늘 두 개의 성명을 발표하여 Xiaolongkan, Heilongjiang Harbin Convention and Exhibition Center 및 Jiangxi Nanchang 매장에 노출된 3개 매장이 즉시 영업을 중단했다고 밝혔습니다. 정부 당국을 초청해 감독·점검을 실시하는 것 외에도 모든 매장에 대한 감독을 강화하고 전국 모든 매장에서 일회용 그리스 사용을 엄격히 의무화할 예정이다. 사건의 관련 진행상황은 최대한 빨리 국민 여러분께 알려드리겠습니다.
'난징 상점': 난징 샤오롱칸 상점 주방에서 주방을 '뒤집어' 청소하는 모습 필요에 따라 덮어서 보관했으며 싱크대도 존재했습니다. 법 집행관은 다음과 같이 지적했습니다. "야채를 씻는 경우, 누군가가 야채를 익히지 않은 채 먹는 것을 좋아한다면 수산물에 포함된 박테리아가 오염되어 설사에 걸리기 쉬우며 이는 숨겨진 위험입니다.
법 집행 기관 난징 샤오롱 직원 디안푸즈미아오 매장 주방에서는 싱크대 섞임, 바닥에 기름이 묻어 있는 문제, 냄비 바닥에 쓰레기통과 뚜껑이 열려 있는 등의 문제가 발견됐다.
'냄비 기지'에 대한 무작위 검사를 위해 냄비 기름을 현장에서 검사해야 합니다. 경찰관은 또한 사업 허가증, 식품 가공 및 생산 과정의 감독 여부, 냄비 바닥 구매에 대해 모든 재료를 청구하는 데 중점을 둡니다. 그렇다면 법 집행관은 두 매장 모두를 어떻게 처리해야 합니까? 필요에 따라 적격 재활용업체와 재활용 협약을 체결하고, 주방폐기름 재활용을 위해 매일 지정했다.
조사 현장에서는 특별검사기관이 무작위로 일부 냄비 바닥을 채취해 밀봉했다. 테스트를 위해 실험실로 다시 가져왔습니다. 반복적으로 사용한 후에는 산, 아미노 및 폴리페닐렌 함량이 표준을 초과합니다. 표준을 충족하지 못하는 경우 이를 측정하여 재사용이 가능한지 또는 새 오일을 사용할 수 있는지 알 수 있습니다. 시장감독부는 검사 결과가 나오면 처음으로 언론과 대중에게 공개하겠다고 밝혔습니다. 동시에 식음료 매장에 대한 위생점검을 지속적으로 강화하고 시정을 촉구할 예정입니다. 요구사항을 충족하지 않는 문제입니다.