계림에서 생선 가격이 천정부지(현지 시장 가격이 두 배로 올라 소비자들 사이에서 열띤 토론이 촉발됨)
최근 구이린 시장에는 '골든 아로와나'라는 생선이 한 마리에 200위안이 넘는 가격으로 등장해 사람들을 놀라게 했다. 이런 종류의 생선을 '고가 생선'이라 부르며 소비자들 사이에서 뜨거운 논의를 불러일으켰다. 그렇다면 이 물고기는 무엇일까요? 가격이 왜 이렇게 높나요? 아래에서 함께 알아볼까요?
'아로와나'란?
'아로와나'는 계림성 리장강에서 자라는 민물고기로 몸집이 크고 고기가 맛있으며 영양분이 풍부하다. 이 물고기의 생산량은 매우 적고 리강에서만 잡히기 때문에 당연히 가격이 높습니다.
가격이 왜 이렇게 높나요?
생산량이 적은 것과 더불어 또 다른 매우 중요한 이유는 '아로와나'가 자연산 물고기여서 양식어처럼 아무 때나 잡히지 않는다는 점이다. 이 물고기를 보호하기 위해 구이린 시 정부는 매년 리강에서 특정 기간 동안 특정 수의 "아로와나"를 잡을 수 있도록 규정하고 있습니다. 결과적으로 이 생선의 가격이 상승하게 되었습니다.
'아로와나'는 어떻게 구매하나요?
이 생선의 맛을 맛보고 싶다면 계림에 있는 해산물 시장이나 식당에 가서 구입하면 된다. 하지만 가격이 높기 때문에 판매자의 오해를 피하기 위해 구매하기 전에 시장 가격을 이해하는 것이 좋습니다.
"아로와나"를 요리하는 방법?
'아로와나'는 고기가 맛있는 생선으로 찌거나 조림 요리에 적합하다. 다음으로 '골든아로와나' 삶는 방법을 소개하겠습니다.
재료 : 황금아로와나 1마리, 양파, 생강, 마늘 적당량, 맛술, 연한 간장, 진간장, 설탕, 소금, 물.
단계:
1. 아로와나를 깨끗이 씻어 큼직하게 자르고 양파, 생강, 마늘을 썰어 따로 보관합니다.
2. 냄비에 기름을 적당량 붓고 가열한 후 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 아로와나 조각을 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 맛술, 진간장, 진간장, 설탕, 소금, 적당량의 물을 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄여주세요.
5. 냄비 뚜껑을 덮고 국물이 마를 때까지 끓입니다.