카단징은 무슨 뜻인가요?
가탄징은 세상에서 가장 달콤한 것을 뜻한다. 카탄올은 아프리카 가나의 숲에 서식하는 야생식물 '카탄피'에서 추출한 달콤한 물질로 단맛이 자당의 60만배에 달합니다.
세상에서 가장 달콤한 물질은 카타닌이다. 아프리카 가나의 숲에 서식하는 야생 식물 "카탄피"(Thaumatococcus danielli L.)에서 추출됩니다. 당도(당도)는 자당의 600,000배입니다. 이제 다양한 나라의 과학자들은 조미료를 만들기 위해 더 달콤하고 안전한 물질을 계속 찾고 있습니다. 예를 들어, 독일 프랑크푸르트의 실험실에서 만들어진 아세틸 설폰아미드는 물에 쉽게 용해되고 수크로스보다 130배 더 달콤합니다. 수년간의 동물 실험 후에도 미국 과학자들은 D-6이라는 약물을 개발하지 못했습니다. -트립토판은 자당보다 1,000배 더 달콤한 감미료로도 사용할 수 있습니다. 설익은 감귤 껍질 화합물에서 얻을 수 있는 "헤스페레틴 디하이드로칼콘-7-글루코시드"라는 유기 화합물은 자당보다 1,000배 더 달콤합니다. 감미료.