심천의 많은 음식들이 양도에 직면해 장사가 안 되고, 버려지고, 손실이 너무 크다면 어떻게 하면 좋을까요?
본인은 2 년 전 선전에서 외식업에 종사했는데 당시 양반식당을 두 개 열었는데 지금은 가게를 열지 않았지만 지금 가게를 여는 작은 파트너의 처지에 공감한다고 할 수 있다.
사실 2 년 전만 해도 선전 쪽의 음식업계는 할 수 없었고, 현재 이 단계에 전염병의 영향을 더하면 업계 전체에 설상가상이라고 할 수 있다.
제 개인적인 조언은 당신 가게 안의 사업이 좋지 않고 손익분기도 할 수 없다면 견지할 필요가 없고, 다음 국면은 더욱 잔인해질 것이며, 늦어질수록 퇴출 손실이 커진다는 것입니다. 나 자신은 2 년 전에 이렇게 했는데, 지금은 내 결정이 정확해야 할 것 같다.
심천에서 오프라인 매장을 열었는데, 단순한 집세가 높더라도 계약 기간이 짧았으며, 3 년 동안 한 번 사인이 길면 재계약을 해야 하고, 재계약은 집세 인상뿐만 아니라 고액의 차비가 너를 기다리고 있다. 나는 지금 이 쪽 사람들이 왜 차를 그렇게 좋아하는지 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차, 차)
또한 선전 이쪽의 관리규범은 입구에 테이블 두 개를 놓으려고 하는데 그건 어림없다. 인건비도 다른 곳보다 훨씬 비싸고 물가도 훨씬 비싸요. 이틀 전 과학기술원에서 패스트푸드를 먹었는데 모두 20 위안으로 시작한 것 같아요. 가격이 높은 것 같아요. 음식을 만들어 본 사람이 알고 있어요. 이 가격은 과학기술원 이 곳에 놓아도 벌 수 없는 곳이에요.
그래서 제 경험에 따르면 선전에서 음식점을 운영하는 파트너는 수입이 부족하면 버티지 못하는 것이 과감하게 포기하는 것보다 다른 종목을 하는 것이 더 적합하다.
구식패턴은 전염병 이전에 견디기 힘들었고, 매년 약 300 만 개 개업, 300 만 개 문을 닫았다. 전염병은 낡은 모델의 폐단을 더욱 확대하고 도산 조류를 가속화했다!
식당의 특색이 부족하고 운영이 약하고, 회원이 많지 않고, 브랜드가 강하지 않고, 간신히 살아가며, 수입이 부족하고, 6 가지가 있다면, 일찌감치 전행하여 자신을 해방시켜라! 아니면 우세한 브랜드에 가입하고, 유전자를 개조하고, 시장 변화에 적응할 수 있습니다!
선전은 이제 창업의 실리콘 밸리가 아니다 입구에 작은 탁자를 놓아도 안 된다. 환경보호와 위생, 식품안전통제가 점점 더 엄격해질 것이다. 작은 식당의 작은 자본은 지금 전혀 놀 수 없다! 인터넷의 그 고함치는 날은 식당을 경영하는 것이 아니기 때문에 작은 식당을 운영하는 것은 역시 보는 것이 좋다. 정말 운이 좋은 것도 세 끼의 식량과 의복에 지나지 않고, 세를 깔는 것 외에 인공적으로 남은 것도 삼과두 대추에 불과하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
< P > 그래서 적은 자본을 추천하는 사람은 일찌감치 다른 일을 하는 것이 좋다. 진입문턱이 낮다고 생각하지 말고, 거리에 빽빽한 세 걸음 두 개의 작은 식당을 걷는 것은 원래 그렇게 많은 물고기인데, 지금 그렇게 많은 사람들이 낚시를 하고 있는데, 얼마나 많은 기회가 있을까? 창업은 열정이 있어야 하고 현실에서도 문제를 봐야 하며, 작은 자본은 소모할 수 없다. 얼마나 많은 식당 주인이 돈을 벌고 있는지 물어보는 것은 미단이 배달하는 것보다 못하다.
한마디로! 작은 식당은 손해를 봐도 기다릴 수 없고, 호전될 때까지 기다려도 너의 호전이 되지 않을 것이다. 그냥 꺼져라, 뒤의 생활에 영향을 주지 마라.