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마두와 팥의 차이점

마두와 팥의 차이점은 다음과 같습니다.

마두는 약간 작은데 겉 표면이 움푹 패여 있어서 붙여진 이름이며, 죽에 삶으면 단맛이 더 납니다. 이런 종류의 콩은 캐롭콩, 눈썹강낭콩, 검콩 등과 같이 어린 꼬투리를 따서 채소로 먹는 것이 아니라, 콩처럼 성숙한 후에 씨앗을 먹습니다. 팥씨는 신장 ​​모양 또는 초승달 모양으로 표면이 매끄럽고 윤기가 나거나 껍질이 주름져 있습니다. 종피는 자홍색 또는 적갈색이며, 종피의 색농도는 꽃색과 밀접한 관련이 있습니다.

팥은 줄기가 가늘고 가지가 많으며 잎이 깃 모양으로 겹겹이 있고 잎이 8~13쌍이고 막질이고 마주나며 거의 직사각형에 가까운 덩굴이다. 총상꽃차례는 겨드랑이에 있고 꽃차례 축은 굵고 짧으며 꽃은 작고 촘촘하게 머리 모양으로 달린다. 꽃받침은 종 모양이고 화관은 자주색이며 꽃잎은 삼각형이다. 꼬투리는 장방형이고 꽃잎은 가죽질이며, 씨앗은 타원형이다. 마두는 직립성 상록관목이고, 팥은 덩굴성이며, 마두는 그늘에 강하고 내한성이 있는 반면, 팥은 햇빛을 좋아합니다.

콩 선택 요령:

녹두는 일반적으로 녹두국이나 녹두전을 만들 때 사용되며, 대다수의 사람들이 녹두를 좋아합니다. 그러므로 녹두를 구입할 때 이 세 가지 녹두를 구입하지 않도록 주의해야 한다. 첫째, 색이 상대적으로 칙칙하다. 녹두를 구입할 때 녹두의 껍질에 주의해야 합니다. 눈에 보이는 녹두가 연한 녹색이거나 짙은 녹색이면 구입하지 않는 것이 좋습니다.

팥은 팥죽이나 팥소를 만들 때 많이 쓰이는데 아주 맛있는 콩이다. 그러므로 우리가 팥을 살 때 팥의 표면에 벌레 구멍이 있는지 살펴보아야 합니다. 일반적으로 벌레가 먹은 팥에는 핀홀 크기의 구멍이 있습니다. 이런 팥을 보시면 절대 사지 마세요. 좋은 팥은 모두 통통하고 투명하며 붉고 윤기가 납니다.