'시지꼬치튀김', 시리즈A+ 펀딩에서 7500만위안 추가 유치
'시지꼬치'는 A+ 라운드에서 7500만 위안을 추가로 받았다.
'시지꼬치튀김'은 A+ 라운드에서 7500만 위안을 추가로 받은 것으로 알려졌다. 이번 파이낸싱 자금은 공급망 업그레이드, 디지털 시스템 구축, 운영 센터 구축에 계속해서 사용될 예정입니다. 'Xijie Fried Skewers'는 시리즈 A+ 파이낸싱에서 7,500만 위안을 추가로 받았습니다. 'Xijie Fried Skewers'는 시리즈 A + 파이낸싱 1에서 추가로 7500 만 위안을 받았습니다
2022 년 꼬치 튀김 산업은 더 이상 작은 더러운 포장 마차와 부부 작업장이 지배하는 세상이 아닙니다. 브랜드 체인과 캐피탈 등 일련의 '고급' 운영으로 꼬치튀김 산업이 새로운 정점에 도달한 것으로 보인다.
'펑' 입 아래서 게임에 입장하는 플레이어 수가 급격하게 늘어났다. 플랫폼 데이터에 따르면 2021년 말 기준 전국 꼬치튀김 업체 등록 수는 8,184개로 2019년 대비 52%, 5년 전 대비 10배 가까이 증가한 것으로 나타났다.
그 중에서도 업계의 다크호스인 시제꼬치튀김이 더욱 눈길을 끈다. 연속적인 자본 유입과 수천 개의 매장 성공은 단 2년 만에 Xijie Fried Skewers에 끝없는 영광을 안겨주었습니다. 그 영광 뒤에는 점점 더 떠오르는 비즈니스 문제도 점점 더 주목받고 있습니다.
2억 9500만 위안에서 7500만 위안까지, Xijie Fried Skewers는 반년 만에 또 다른 자금 조달을 받았습니다
4월 25일 Blue Whale Finance 기자들은 Xijie가 다음과 같은 사실을 알게 되었습니다. Fried Skewers 자매 Fried Skewers는 최근 Jiayu Capital이 독점적으로 투자한 7,500만 위안의 A+ 자금 조달을 완료했으며 Mingyue Capital은 재정 고문으로 활동하고 있습니다. 이 자금은 공급망 업그레이드, 디지털 시스템 구축 및 운영 센터에 계속 사용될 것입니다. 건설.
지난해 10월, Xijie Fried Skewers는 Source Code Capital과 Xingnach Capital이 공동으로 주도한 시리즈 A 자금 조달에서 2억 9500만 위안을 받은 것으로 파악됩니다. 지금까지 이 브랜드는 6개월 만에 두 차례의 자금 조달을 받았고 누적 자금 조달 금액은 3억7000만 위안에 달한다.
간식트랙의 다크호스로서 시지에꼬치튀김의 역사는 2019년으로 거슬러 올라간다. 당시 연쇄 창업가인 왕관안쿠안(Wang Kuankuan)은 초기 말라탕 사업을 접고 꼬치 튀김 업계에 합류하여 난징 화이하이 로드에 첫 번째 꼬치 튀김 가게를 열었습니다.
이후 프랜차이즈 모델의 도움으로 Xijie Fried Skewers는 자체 확장을 시작했습니다. 오픈한 지 반년도 안 돼서 단숨에 100개 매장을 돌파했다. 오픈한 지 약 1년 만에 전국 매장 수가 300개를 넘어섰다. 공식 홈페이지에 따르면 현재 회사의 체인점 수는 1,800개를 넘어섰고, 월 평균 판매량은 8천만 현에 이른다.
업계 관계자에 따르면 꼬치튀김 카테고리의 급속한 발전은 표준화 및 확장이 용이하기 때문이라고 합니다. 태평양 연구소는 꼬치튀김과 전골 카테고리가 인력의 기술에 크게 의존하지 않고 거의 모든 제품이 완제품으로 매장에 배송될 수 있다는 점을 보고서에서 지적한 바 있다. 복사합니다.
시제꼬치튀김 프랜차이즈 담당자는 기자들에게 가맹점이 계약을 체결하고 매장을 선정한 후 정식 매장 오픈까지 걸리는 시간은 일반적으로 한 달 정도라고 말했다. 본사에서 사전 직무교육을 7일간 진행하며, 3인 이상 참가 가능합니다.
Blue Whale Finance 기자는 Xijie Fried Skewers 프랜차이즈 매뉴얼을 통해 가맹점이 지불해야 하는 수수료가 도시와 위치에 따라 다르다는 사실을 알게 되었습니다. 그 중 현급 상점, 현급 시 대리인 프랜차이즈 수수료는 다음과 같습니다. 중앙점포와 현급 도심점포의 가격은 각각 39,800위안, 49,800위안, 59,800위안이다. 이는 1800개 이상의 매장을 보유한 시지에꼬치튀김이 본사 가맹비 수입이 7000만~1억1000만 위안에 달한다는 의미이기도 하다.
가맹비에 비해 시지에꼬치튀김의 경우 가맹점의 지속적인 재료구입으로 얻는 수입이 더 크다. 위 가맹점 관계자에 따르면 정식 오픈 이후에는 튀김기, 푸드 서버, 계산원 3가지 포지션만 갖추면 되며, 매장에서 판매되는 모든 요리는 점포에서 균일하게 배분하게 된다. 본사 콜드체인.
사진 출처: Xijie Fried Skewers 프랜차이즈 매뉴얼
현재 Xijie Fried Skewers 프랜차이즈의 첫 번째 배치는 RMB 20,000 구매가 필요한 것으로 이해됩니다. 매장당 RMB 30,000. 프랜차이즈 담당자는 현급 도시의 일일 매출에 따르면 이 재료는 약 반달 안에 매진될 수 있다고 말했습니다. 현재 1,800개 매장을 기반으로 하는 Xijie Fried Skewers는 가맹점에 재료를 판매하여 매년 8억 5천만 위안에서 13억 위안의 매출을 올릴 수 있습니다.
프랜차이즈의 경우 브랜드가 얼마나 수익성이 있는지는 아직 불분명합니다.
그러나 수량, 저렴한 비용 및 상당한 단기 이익으로 시장을 점유하는 것은 분명히 자본의 입장에서 이러한 장점을 지닌 Xijie Fried Skewers는 의심 할 여지없이 전염병 시대의 요식업 업계에서 하나의 향기입니다. . 케이크.
오픈 매장 수도 의심스럽고, 프랜차이즈 매장의 식품 안전도 통제하기 어렵다.
그런데 과연 그럴까? 완전히는 아닙니다.
매장 수에 대해서는 회사 공식 홈페이지 소개에서 시지에 꼬치튀김 체인점 수가 1,800개를 넘었다고 언급했는데, 그 중 '1,800'이라는 숫자가 특별히 표기됐다. 빨간색으로 특히 눈길을 사로잡습니다.
취재진은 나중에 시지에꼬치튀김 공식 미니프로그램과 한 생활서비스 플랫폼이 공개한 매장 데이터를 토대로 현재 해당 브랜드가 운영 중인 매장 수가 1,100개 미만임을 알아냈다. , 일부는 일시적으로 중단되었습니다. 총 매장 수는 1,200 개 미만으로 공식 웹 사이트에 광고 된 1,800 개에는 아직 멀었습니다.
업계 일각에서는 이 데이터가 계약 매장을 가리킬 수도 있다는 얘기도 나왔다. 하지만 이를 기준으로 계산해 보면 2021년 12월 회사가 체결한 매장 수는 1,500개를 넘어선 현재로 거의 5개월이 지났는데, 아직도 오픈하지 않은 매장이 수백 개나 되는 것으로 보인다. 30일 매장 오픈 주기가 많이 다릅니다.
매장의 구체적인 상황에 대해 기자는 시지에꼬치튀김 본사 직원에게 문의했지만 상대방은 명확한 답변을 하지 못했다.
또한 프랜차이즈 모델이 장악하고 있는 시지에꼬치튀김의 약점 중 하나는 식품 안전 위험성이기도 하다.
기자는 Black Cat Complaints, Dianping 및 기타 플랫폼에서 한 명 이상의 소비자가 매장에서 덜 익은 음식을 구입했다고 말한 것을 발견했습니다. 또 일부 고객은 매장에서 튀김류를 구매할 때 점원이 매장 유일의 싱크대에서 침착하게 대걸레를 닦는 모습을 보고 환불을 선택했다고도 했다.
Xijie Fried Skewers와 같은 브랜드의 경우 식품 산업 분석가 Zhu Danpeng은 강력한 종합력이 없으며 자금 조달에만 의존하지 않는다고 지적했습니다. 용어 발전 관점에서는 불확실성이 크고, 프랜차이즈가 확장의 주요 형태로 브랜드 자체에 대한 전반적인 위험이 매우 높습니다. 각 프랜차이즈 매장은 시한폭탄이고 자체 해자 설정도 어렵기 때문입니다.
동시에 꼬치튀김 업계에 종사하는 시지에 역시 제품 동질성 문제로 극심한 압박을 받고 있다.
한편으로는 조리방법에 제약이 있는 꼬치튀김 제품은 돌파구를 마련하기 어려운 반면, 업계의 인기에 힘입어 시장에 진입하는 플레이어도 늘어나고 있다. 한정된 제품 내에서의 경쟁도 더욱 치열해졌습니다. 흑마인 쿠아푸의 꼬치튀김이 시지에의 꼬치튀김과 함께 포위 공격을 터뜨린 것으로 파악된다.
앞서 언론에서는 시지에꼬치튀김과 콰푸꼬치튀김 제품의 절반 이상이 중복돼 있다는 보도가 나온 바 있으며, 두 브랜드 모두 주장을 펼치는 단계에 있다. 기자의 통계에 따르면, Xijie의 꼬치튀김 매장은 현재 강소성, 저장성, 화남 지역에 집중되어 있으며, Kuafu의 꼬치튀김 매장은 향후 북부 지역에 더 많은 매장을 확보할 예정입니다. 100개 도시'를 목표로 두 정당은 확장 경로에서 충돌할 수밖에 없으며, 이때 경쟁은 더욱 치열해질 수 있습니다.
“시지에꼬치튀김은 신세대의 인구배당을 바탕으로 어느 정도 발전을 이루었지만, 경쟁이 치열한 케이터링 시장에서 싱글 메뉴로 오랫동안 그 활력을 유지할 수 있을지는 아직 미지수다. 꼬치튀김 카테고리입니다. Zhu Danpeng이 그렇게 말했습니다. 'Xijie Fried Skewers'는 A+ 라운드 자금 조달에서 7,500만 위안을 추가로 받았습니다
4월 24일 Tianyancha의 소식에 따르면 꼬치 튀김 스낵 체인 브랜드 'Xijie Fried Skewers'는 최근 A+ 자금 조달을 완료했다고 발표했습니다. 총 자금 조달 라운드는 7,500만 위안이며 Jiayu Capital이 단독으로 투자했으며 Mingyue Capital이 재정 자문을 맡았습니다.
이번 펀딩 자금은 공급망 업그레이드, 디지털 시스템 구축, 운영센터 구축 등에 계속 사용될 것으로 알려졌다.
소비자들에게 인기 있는 길거리 간식인 꼬치튀김은 이제 말라탕과 같은 브랜딩과 대규모 발전의 길에 점차적으로 나서고 있으며, 그 중 하나인 시지에튀김꼬치 등 많은 체인 브랜드를 탄생시키고 있습니다. 브랜드 공식 홈페이지에 따르면 시지에튀김꼬치(Xijie Fried Skewers)는 2019년 설립돼 난징에 처음으로 오프라인 매장을 오픈했다. 젊은 소비자들에게 맛있고 건강한 스낵을 제공하는 것을 목표로 육류제품, 꼬치튀김, 스팅키 등 약 35개 제품을 출시했다. 소스를 곁들인 두부와 신선한 야채를 곁들인 꼬치튀김입니다.
창업 후 약 3년 만에 Xijie Fried Skewers는 난징을 시작으로 전국 23개 성까지 진출해 총 1,876개 이상의 오프라인 매장을 확보했습니다. 매달 1,000개의 신규 매장이 100개의 주택에 계약됩니다. Xijie Fried Skewers의 창립자인 Wang Kuankuan은 Xijie Fried Skewers의 목표가 "100개 도시에 10만 개의 매장"이라고 공개적으로 밝혔으며, 10만 명의 중국인이 기업가의 꿈을 성공적으로 실현할 수 있도록 돕기 위해 최선을 다하고 있습니다.
Wang Kuankuan은 Xijie Fried Skewers가 꼬치 튀김의 과거 업계 문제점을 구체적으로 해결하기 위해 '고가치 재료 타겟팅'과 '공급망 완전 공급'이라는 두 가지 조치를 취했다고 소개했습니다. 그 중 하나는 빅데이터를 활용해 고가의 튀김꼬치, 덮삼겹살, 수입쇠꼬치, 야자꼬치, 뼈없는 닭발꼬치, 돼지갈비꼬치 등을 선택해 전통 노점의 저가 꼬치를 대체하는 것이다. 준비된 오리고기를 원료로 사용하고 폐기 유통기한이 짧고 제품 가치가 낮은 신선한 요리는 물류 비용을 절감하고 공급망의 유통 완성 능력을 향상시킬 수 있습니다.
또 다른 움직임은 구매, 절단, 양념, 롤링, 실 끼우기 등 노동 집약적 인 연결을 백엔드에서 완료하기 위해 중앙 주방을 구축하여 매장에서 꼬치 튀김을 만드는 어려움을 줄이는 것입니다. 표준화된 제품을 신속하게 생산할 수 있어 매장을 "바보 스타일"로 운영할 수 있습니다. 전국 8개 주요 창고 및 물류센터와 자체 공장을 보유하고 있으며, 29개 성급 행정구역, 304개 도시를 망라하여 전국에 신속한 유통이 가능합니다.
왕관안은 “업계 동향과 경쟁우위 측면에서 꼬치튀김에 대한 소비자 수요는 항상 존재할 것”이라고 말했다. 미래에는 Juewei 오리 목. 전국을 여행합니다."
Jiayu Capital의 회장이자 창립 파트너인 Wei Zhe는 "꼬치 튀김은 큰 카테고리입니다. 폭 넓은 매스 기반과 매출총이익률이 높고 단일 매장에서도 복제가 가능한 매우 좋은 트랙입니다. Xijie는 첫 번째 매장을 오픈하기 전에 중앙 주방을 구축하기 시작했으며 지속적으로 창고 및 물류 능력을 향상시켰습니다. 계약 이행 효율성도 향상되는데, 이는 시지에가 꼬치튀김 부문에서 두각을 나타낼 수 있는 중요한 이유다”라고 말했다.
밍위에캐피털의 궈샤오 이사는 “시지에의 꼬치튀김은 그들만의 체인 유전자를 가지고 있으며, 새로운 고급 제품을 사용합니다. 가치 있는 재료, 새로운 튀김 방법, 새로운 시각적 디자인이 결합되어 젊은 층의 입맛과 미학을 만족시킵니다.”
Xijie Fried Skewers가 2021년 10월에 출시되었다는 점은 주목할 만합니다. 이번 자금 조달은 Source Code Capital과 Xingnach Capital이 공동으로 주도하여 월 2억 9500만 위안에 달하는 시리즈 A 자금 조달을 완료했습니다. 회사의 공급망 업그레이드, 운영 센터 및 디지털 시스템 구축에 참여하고 있습니다. 'Xijie Fried Skewers'는 시리즈 A+ 파이낸싱 3에서 추가로 7,500만 위안을 받았습니다
4월 25일 Nanjing Borderless Catering Management Co., Ltd.(이하: Borderless Catering)는 4월 25일에 인수했다고 발표했습니다. Jiayu Capital의 독점 7,500위안 RMB 10,000 상당의 A+ 라운드 자금 조달을 통해 이 회사의 잘 알려진 프로젝트는 체인 스낵 브랜드 Xijie Fried Skewers입니다. 이는 지난 6개월 동안 Borderless Catering이 받은 두 번째 자금 조달이기도 합니다. 2021년 10월 Source Code Capital과 Xingnach Capital이 A 라운드에서 회사에 2억 9500만 위안을 투입했습니다. 약 400억 위안의 수익을 올렸습니다.
3년도 채 안 되어 1,500개 이상의 매장이 문을 열었습니다.
공개 데이터에 따르면 Borderless Catering은 2018년 4월에 설립되었습니다. 이 회사는 케이터링 체인 운영, 표준화된 식품 R&D 및 생산을 통합한 회사입니다. 마케팅, 브랜드 구축을 통합하는 기업입니다. Tianyancha 데이터에 따르면 회사의 실제 지배인인 Wang Kuakuan은 총 주식의 약 68.41%를 소유하고 있습니다.
설립된 지 오래되지 않았지만 보더리스 케이터링의 확장은 쉬지 않고 있다. 회사 웹사이트에는 Xijie Fried Skewers의 주요 제품이 Sauce Stinky Tofu, Xijie Palm Treasure를 포함한 6개 카테고리로 구성되어 있으며 기타 수십 가지 제품이 있음을 보여줍니다.
Xijie Fried Skewers 직원으로부터 Yinshi Finance 기자가 입수한 프랜차이즈 매뉴얼에는 해당 브랜드의 첫 매장이 2019년 5월에 오픈했으며, 2020년 6월 전국 오픈까지 1년밖에 걸리지 않았다고 나와 있습니다. 2021년 말까지 전국 시지에꼬치튀김 매장 수는 약 2년 반 만에 1,500개를 넘어 현재까지 1,800개를 넘어섰다.
사진 출처 : 시지에꼬치튀김 프랜차이즈 매뉴얼
이 확장 속도는 모회사가 방금 홍대에 제출했다는 것을 알아야합니다. 얼마 전 양궈푸 말라탕은 2003년 첫 매장을 시작으로 2021년 9월 약 5,800개 매장으로 확장했으며, 매년 평균 약 300개 매장을 오픈했습니다. 600.
회사 웹사이트에 따르면 Xijie Fried Skewers는 점차적으로 통일된 제품 연구 개발 및 공급 시스템, 브랜드 운영 시스템, 프랜차이즈 관리 시스템 등을 구축했습니다. 공급망은 29개 성 행정 구역과 304개 도시를 포괄합니다. .난징, 항저우, 상하이에는 9개의 주요 창고 및 유통 센터가 있으며 월 평균 판매량은 6천만 문자열입니다.
시지에꼬치튀김을 오픈하는 데 비용은 얼마인가요?
그렇다면 시지에 꼬치튀김 가게를 열려면 자본금이 얼마나 들까요? Yinshi Finance 기자는 Xijie Fried Skewers 직원으로부터 매장 오픈 당시 투자가 주로 예비 투자, 1차 재료 배치, 매장 임대료의 세 부분으로 구성되었다는 사실을 알게 되었습니다. 그 중 예비 투자는 프랜차이즈 비용으로 나누어졌습니다. , 관리비, 보증금 등은 매장 오픈에 따라 변경될 수 있습니다. 도시 및 매장 장식의 구체적인 조건은
매장 임대료도 도시 위치에 따라 다릅니다. 일반적으로 현급 도시에 거주하는 경우 연간 투자 비용은 약 300,000위안이며, 위치가 좋으면 임대료가 400,000위안 이상일 수도 있습니다. 600만원 이상.
초기 투자 예산과 1차 자재 투입량 등 실제 상황에 따라 큰 영향을 받는 임대료를 제외하면 이 두 가지가 시지에 꼬치튀김 오픈의 두 부분이다. 가격은 180,000~210,000위안 정도인데, 결코 저렴하지는 않을 수 있습니다. 예를 들어 Yinshi Finance가 이전에 Yang Guofu Malatang과 Zhang Liang Malatang의 공식 고객 서비스 직원으로부터 배운 내용을 들어보세요. 이 두 브랜드가 항저우에 매장을 오픈하는 데 투자한 금액은 임대료를 제외하고 220,000~240,000위안, 150,000~160,000위안이었습니다. 각각 1만 위안으로 Xijie의 꼬치튀김 가격은 Yang Guofu Malatang과 Zhang Liang Malatang 사이에 있음을 알 수 있습니다.
또한 Xijie Fried Skewers는 프랜차이즈 자료에서 단일 매장 투자 수익 분석도 제공했으며, 추정에 따르면 현, 현급 도시 하위 센터의 주요 위치에 있는 매장의 연간 순이익을 제공했습니다. , 현급 도시 핵심 이익은 각각 354,000위안, 582,000위안, 1302만 위안에 달할 수 있습니다. 그러나 Xijie Fried Skewers는 추정 데이터는 참고용일 뿐이며 투자에는 여전히 위험이 있다고 말했습니다.
최근 몇 년 동안 양궈푸는 홍콩 증권거래소에 상장을 제출했고, 라오샹치킨, 라오니앙주 등도 상장 절차를 시작했으며, 점점 더 많은 체인 케이터링 브랜드가 다양한 분야에서 자본과 연결되고 있다. Fried Skewers 자매는 반년 만에 거의 4억 위안에 달하는 투자를 유치했습니다. 이는 이러한 환경에서 업계의 축소판입니다.