음식 케이터링 직원에 대한 샘플 규칙 및 규정은 무엇입니까?
급식 직원을 위한 권장 규칙 및 규정
섹션 1 식당의 일일 근무 시스템
1. 근무 규칙을 준수하고 퇴근합니다. 시간을 준수하고 절대 늦거나 일찍 떠나지 마십시오.
2. 규정에 맞게 옷을 입고 좋은 이미지를 유지하세요.
3. 직장에서 웃거나 농담하지 말고, 잡담을 하지 말고, 사적인 일을 하지 말고, 간식을 먹거나, TV를 보거나, 휴대전화로 통화하지 마세요.
4. 고객과의 분쟁은 허용되지 않습니다.
5. 일할 때 '3경'(가벼운 움직임, 가벼운 말, 가벼운 걷기)과 '4근면'(눈, 입, 손, 다리의 근면)을 실천하세요.
6. 근무 중 규정에 따라 식사를 하고, 완제품을 먹거나 판매용으로 가져가는 것을 금지합니다.
7. 개인휴가나 공식휴가를 사용할 때에는 반드시 사전에 휴학신청을 하시고, 서비스 구역 내 '출석 및 휴가신청 시스템'을 따르시기 바랍니다.
8. 시설 및 장비를 잘 관리하고, 인위적인 손해가 발생한 경우 가격에 따라 배상하십시오.
9. 회의 시스템을 구현하고 작업을 평가합니다.
섹션 2 식기 위생 관리 시스템
1. 식기는 소독 후 청소 캐비닛에 보관해야 합니다.
2. 직원은 식당 내 각종 식기를 허가 없이 사용할 수 없습니다.
3. 개인 식기 및 물품은 청소 캐비닛에 보관할 수 없습니다.
4. 식기는 지문, 물자국, 식물성 얼룩, 먼지가 없어 깨끗하고 위생적이어야 합니다.
5. 식기의 무결성을 자주 확인하고 손상된 식기는 적시에 교체하십시오.
섹션 3 식당 개인 위생 관리 시스템
1. 서비스 직원은 개인 건강 진단서를 보유하고 있어야 하며 이를 소지해야 근무할 수 있습니다.
2. 작업복은 규정에 따라 깨끗하고 얼룩이 없어야 합니다.
3. 작업 중에는 장신구 및 각종 장신구를 착용할 수 없습니다.
4. 작업하기 전에는 필요에 따라 손을 씻고 항상 깨끗한 상태를 유지하세요.
5. 식당이나 손님 앞에서 재채기하거나 코를 파는 것은 금지되어 있습니다.
6. 출근 전 냄새나는 음식을 먹거나 술을 마시지 마세요.
제4조 식당 시설 및 장비 유지 관리 시스템
1. 식당 시설 및 장비는 규정에 따라 정기적으로 유지 관리되어야 합니다.
2. 건조한 연소를 방지하려면 매 교대 시간에 맞춰 가열 테이블에 물을 추가해야 합니다.
3. 에어컨 필터를 정기적으로 청소하세요.
4. 보온 테이블의 온도를 조절할 때는 스위치를 너무 세게 돌리면 손상될 수 있으므로 조심스럽게 돌리세요.
5. 보온 테이블의 물을 갈아줄 때는 먼저 전원을 끄고 물기를 뺀 후 먼지를 제거해 주세요.
6. 시설 및 장비에 이상이 있는 경우 적시에 레스토랑 감독자에게 보고하십시오.
5절 주방 일상 업무 시스템
1. 도구 및 기구의 상태를 점검하고 이상이 있는 경우 적시에 신고한다.
2. 품질을 보장하기 위해 업무 요구 사항에 따라 운영을 표준화합니다.
3. 공공재산을 보호하고, 주방에서 음식이나 원자재를 먹거나 가져가지 마세요.
4. 교대근무 중에는 주방에 있는 물품을 잘 보관하고, 관련자가 아닌 사람의 주방 출입을 엄격히 금지합니다.
5. 주방 시설, 장비, 식품 원료의 안전을 보장하기 위해 다양한 안전 예방 조치 시스템을 구현합니다.
6. 업무 규율을 준수하고 필요한 경우 하루 전에 휴가를 요청하세요.
7. 회의 시스템을 구현하고 작업을 평가합니다.
권장 케이터링 규칙 및 규정과 직원 강령
1. 직원은 상호 존중과 사랑, 단합된 노력, 근면, 정직의 정신으로 회사의 유통 및 관리를 준수해야 합니다. 회사의 이미지와 회사의 업무비밀이 외부로 유출되어서는 안 되며, 이를 위반한 자는 즉시 해고될 것입니다.
2. 근무시간 중에는 업무와 관련 없는 웹페이지 검색, 비공개 QQ 로그인, 영화 감상, 노래 다운로드 등을 할 수 없습니다. 직원은 회사 내부 컴퓨터에 대한 외부인의 접근을 방지하고 거부할 의무가 있습니다. 회사 소유가 아닌 CD, 플로피디스크 등은 회사의 네트워크 시스템에서 사용할 수 없습니다.
3. 직원은 회사 재산을 잘 관리해야 합니다. 회사에서 발견된 재산은 인사부에 제출하여 등록해야 합니다. 발견된 재산이 인계되지 않으면 그에 따라 처리됩니다. 규정에.
4. 통로, 엘리베이터실, 레스토랑, 바, 유흥 시설 및 기타 공공 장소에서는 흡연이 허용되지 않습니다. 창고, 주방, 보일러실, 교환실, 폐쇄 회로 TV실에서는 흡연이 엄격히 금지됩니다. 그리고 다른 실내 지역. 흡연은 지정된 장소에서만 가능합니다.
5. 직무 유기에 대한 다양한 제재:
기강 및 규정을 위반한 직원에게는 사안의 심각도에 따라 구두 경고, 서면 경고, 해고 및 제명 조치가 제공됩니다.