식품 안전 문제란 무엇인가요?

일반적인 식품 안전 문제는 다음과 같습니다.

1. 미생물 오염: 식품의 미생물은 생산, 가공, 보관, 운송 및 판매 중에 성장하고 번식하여 식품이 부패하거나 부패할 수 있습니다. 식중독을 유발합니다. 일반적인 미생물로는 박테리아, 바이러스, 곰팡이 등이 있습니다.

2. 화학적 오염: 농약 잔류물, 중금속 오염, 과도한 첨가물 등이 포함됩니다. 이러한 오염 물질은 환경 오염이나 식품 생산 중 부적절한 사용으로 인해 발생할 수 있습니다.

3. 위조 및 조잡한 식품: 품질이 좋은 것으로 위장, 허위 라벨링, 불법 첨가 등 포함. 이러한 행동으로 인해 식품 품질과 안전이 보장되지 않을 수 있습니다.

4. 기준을 초과하는 식품첨가물 : 식품첨가물은 식품의 맛, 외관, 보존성을 향상시킬 수 있으나, 기준을 초과하여 사용하는 경우 인체에 영향을 미칠 수 있습니다.

5. 식품 부패: 식품에 함유된 박테리아 및 기타 미생물은 식품 부패를 유발하고 독성 물질을 생성하며 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

따라서 식품 안전을 보장하는 것은 매우 중요하며 엄격한 감독과 높은 대중의 경계가 필요합니다.