왕다바
3월 봄, 허화진 3A급 명승지 옆 들판에 작고 푹신한 노란색 꽃이 많이 피었고, 봄의 진미인 노란색 꽃 케이크가 다시 사람들의 입맛을 사로잡기 시작했습니다. . 튀기든, 찌든, 굽든, 한 입 베어물면 부드럽고 찰지고 달콤한 '황화바바'는 언제나 우리의 입맛에 남는 추억을 불러일으킵니다.
천연재료를 사용하고 계절에 맞춰 먹는 것이 다이족의 식생활의 지혜이자 축복이다. 친구들과 함께 봄밭을 산책하며 봄바람을 맞으며 자연의 숨결을 느껴보세요.
오랜 시간 들판을 걷다가 노란 꽃케이크의 가장 중요한 재료 중 하나인 작은 노란 꽃과 싱싱한 잎과 수술을 반 바구니 따왔습니다.
"쥐 귀 같은 잎과 노래처럼 피는 꽃"이라 학명은 쥐곰팡이로, 국화과 식물에 속하며 바람과 기침을 없애고 열을 내리게 하는 효능이 있다. 습기.
자연의 선물에 부응하기 위해 가장 신선하고 부드러운 상태에서 따서 드세요.
집에 도착하면 갈조류의 찌꺼기 잎을 따서 씻어서 물기를 빼고 다지고 말려서 나중에 사용하세요.
'염색 벼꽃'으로 물들인 황금빛 찹쌀을 쪄서 노란 꽃과 노란 쌀을 함께 으깨고, 백설탕을 넣고(개인 취향에 따라 속재료도 추가 가능) 다시 저어준 뒤, 찹쌀과 노란 꽃이 더욱 완벽하게 어우러지고, 향기로운 향기는 이미 봄의 맛을 풍기며 침을 흘리게 만듭니다.
마지막으로 손을 왁스에 담그고 반죽하여 둥근 케이크 모양을 만들면 각각의 노란색 꽃 케이크가 이렇게 만들어집니다.
대형 장작 난로 앞에 쪼그려 앉아 노란 꽃케이크를 집게 위에 올려 굽고, 거의 익으면 케이크 색이 진해지면 뒤집어주세요. , 해야 합니다.
얼른 하나 집어 입에 넣었더니 살짝 달콤한 뒷맛과 함께 은은한 꽃향기와 풀향기가 혀끝에 피어올랐다. 봄을 통째로 먹은 듯한 향긋한 향.
옆에 있던 다이 이모는 "요즘 아이들이 맛있는 음식을 너무 많이 먹는데, 시골 산나물을 먹고 싶어 한다! 이상하다. 그냥 흔한 음식이다. 이 노란색"이라고 중얼거렸다. 꽃케이크는 시골에서 온 음식인데 조리 방법이 세련되지는 않았지만 정말 맛있다"고 말하며 한 친구는 "수년간 밖에서 일했는데 이렇게 정통 음식을 먹는 경우는 흔치 않습니다.. 어렸을 때는 지금처럼 간식이 많지 않았는데, 할머니가 자주 만들어 주시는 음식이었어요. 다리와 발이 불편해서 능선길에서 노란 꽃 따기가 더 힘들고, 먹을 기회도 거의 없다”고 말했다.
향긋하고 바삭바삭 달콤한 노란 꽃 케이크는 평범한 계절 간식일지 모르지만, 둥글고 작은 케이크에는 끝없는 달콤함이 가득해 수천 마일을 여행한 후 집으로 돌아가고 싶게 만듭니다. 그리고 모든 것을 남겨두고 머물 수도 있습니다. 봄의 정취와 그리움, 그리움으로 지난날의 순진한 행복을 되새기게 되는데...
땅에도 봄이 오고, 만물도 되살아나는 맛을 맛보고 싶다면. 봄에는 다이마을에 가보는 것도 좋을 것 같다. 바파이를 방문하면 노란 꽃바구니를 따서 노란 꽃케이크를 만들어준다.
글과 사진 왕 순이, 허롱샹