물만두는 냉장고에 넣어 냉동해서 먹으면 찌꺼기가 되는 법

1, 만두가 얼면 밀가루 껍질의 수분이 석출되어 굳어져 균열이 생기기 쉽다.

2, 냉장고는 음식을 얼릴 때 음식 속의 수분을 흡수하고 만두 피부의 수분이 빨아들이면 금이 간다.

해결 방법: 만두를 얼릴 때 먼저 만두를 잠시 얼린 다음 손으로 만져보세요. 만두껍질이 딱딱하지 않은지, 아직 부드럽다면 좀 더 얼고, 만두껍질이 이미 꽁꽁 얼면 꺼낼 수 있습니다 이렇게 만두 안의 수분은 냉장고에 빨지 않을 것이고, 이런 만두는 한 달 동안 얼어도 얼지 않을 것이다.

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