건조제란 무엇인가요?
desiccant는 건조제나 방습제의 영어명칭이다. 건조제는 식품 보존 산업에서 널리 사용되며 실수로 쉽게 섭취되어 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 실리카겔 건조제, 몬모릴로나이트 건조제, 생석회 건조제 등 많은 종류의 건조제가 있습니다.
건조제:
건조제는 습한 물질에서 수분을 제거할 수 있는 물질을 말하며, 황산칼슘, 염화칼슘 등 화학적 건조제 두 가지로 분류되는 경우가 많습니다. , 물과 결합하여 건조용 수화물을 형성하고, 실리카겔 및 활성 알루미나와 같은 물리적 건조제를 형성하고, 물을 물리적으로 흡착하여 건조시킵니다. 수분 조절은 제품 수율과 밀접한 관련이 있습니다. 식품에 있어서 적절한 온도와 습도에서는 식품에 있는 박테리아와 곰팡이가 놀라운 속도로 증식하여 식품이 부패되고 습기와 변색이 발생합니다. 전자제품 역시 과도한 습도로 인해 금속 산화가 일어나 불량품이 발생할 수 있습니다. 건조제를 사용하는 이유는 과도한 수분으로 인해 제품 불량이 발생하는 것을 방지하기 위함입니다.