흰깃닭은 우리가 평소에 먹는 닭과 같은가요?
흰 깃털닭은 우리가 평소에 먹는 닭과 똑같다.
백깃닭은 일종의 육계로 백록 (또는 백온도) 에서 선육한 것으로, 성장이 빠르고, 열이 빠르며, 보통 40 ~ 50 일 만에 출간할 수 있는 것이 특징이다. 우리가 흔히 볼 수 있는 육계 품종과는 본질적인 차이가 없다.
이 닭은 온몸의 깃털이 모두 하얗고 체형이 통통한 원보형이다. 단관, 관엽이 작고, 관, 얼굴, 살살, 귀엽은 모두 선홍색이고, 피부와 정강이는 노란색이고, 눈 홍채는 갈색 (검은색) 색이다.
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우리가 평소에 먹는 켄터키, 맥도날드가 선택한 닭이 바로 백깃털 닭입니다. 우리가 평소에 구매하는 닭다리, 닭날개, 닭 가슴살 등 닭 분할품에 사용되는 닭도 대부분 흰 깃털닭이다.
는 우리나라의 주요 육계 품종 중 하나로, 흰 깃털닭은 우리나라 육계 생산량의 약 50 을 차지한다. 우리나라의 1 인당 닭고기 소비량은 이미 1984 년 1.03 킬로그램에서 2011 년 9.05 킬로그램으로 증가했다. 현재 우리나라는 연간 약 44 억 마리의 흰 깃털 닭을 내놓아 우리나라 육계 생산량의 약 50 을 차지하고 있다. 우리나라 전체 인구의 3 배 이상에 해당한다. 즉, 흰 깃털 닭만으로도 우리 각자가 세 마리를 먹기에 충분하다는 것이다.
백깃털닭은 중국에서 현재 생산량이 가장 많은 닭종으로 한때 백깃육계 생산량이 연평균 5~6 으로 꾸준히 증가했다. 하지만 최근 몇 년 동안 흰 깃털닭은 성장 속도가 빨라서 병에 걸려 생산 규모의 성장이 둔화되기 시작했다. 사실, 흰 깃털 닭의 40 일 정도의 속생은 유전자 선별의 결과이며 호르몬 작용의 결과가 아니라 품종에 의해 결정된다.
참고 자료: 바이두 백과-흰 깃털 닭