방부제 없이 진공 포장된 식품은 며칠 동안 보관할 수 있나요?
방부제를 첨가하지 않으면 진공 포장 식품의 유통 기한이 크게 단축됩니다.
일반적으로 진공 포장 식품을 방부제를 넣지 않고 포장해 냉장 보관하면 유통기한은 보통 3일 정도다. 진공 포장된 식품을 냉동 환경에 보관하는 경우 유통기한이 약간 길어질 수 있지만 일반적으로 3개월을 초과하지 않습니다.
식품에 방부제를 첨가하면 진공포장의 유통기한이 달라집니다. 예를 들어, 진공 포장된 식품에 방부제를 첨가한 경우 일반적으로 진공 포장을 통해 15일 동안 보관할 수 있습니다. 저온에서 보관할 경우 유통기한은 30일까지 연장될 수 있습니다. 하지만 방부제를 넣지 않으면 진공포장을 해서 저온에 보관하더라도 유통기한은 3일로 짧습니다.
이 수치는 대략적인 수치일 뿐이며 실제 유통기한은 식품 종류, 주변 온도, 포장 방법 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 식품의 신선도와 안전성을 확보하려면 짧은 기간 내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.