느타리버섯의 효능과 기능은 무엇인가요?
Pleurotus ostreatus는 항암 효과가 있으며, 바람을 쫓아내고 냉기를 분산시키며 근육을 이완시키고 측부를 활성화시키는 효과가 있습니다. 느타리버섯의 항암 특성은 느타리버섯에 함유된 항종양 세포 다당류의 이점을 활용하여 신체의 면역력을 향상시킬 수 있습니다. 자율신경계 장애, 특히 여성 갱년기 증후군에 대한 특정 보조 치료 효과가 있습니다.
느타리버섯은 신선하고 부드러워 볶음 요리에 적합합니다. 취향에 따라 약간의 파, 생강, 소금을 추가하면 됩니다. 또한, 느타리버섯을 이용하여 계란탕을 만들 수도 있습니다. 불을 끈 후 다진 청마늘을 조금 넣어 맛을 냅니다.
추가 정보:
말린 느타리버섯의 단백질 함량은 약 20%로 계란의 2.6배, 돼지고기의 4배, 시금치와 버섯의 15배에 달합니다. 유채. 단백질에는 18종의 아미노산이 함유되어 있는데, 그 중 8종의 필수아미노산이 8.38%로 전체 아미노산 함량 20.7%의 35% 이상을 차지한다.
느타리버섯 등 식용버섯에는 위에서 언급한 아미노산이 많이 함유되어 있어 사람의 미각기관을 자극해 감칠맛을 낼 수 있는데, 이는 함유된 글루타민산보다 감칠맛이 더 풍부하다. 간단한 MSG로 맛이 훨씬 좋고 목이 마르지 않습니다. 그리고 아미노산이 매우 풍부합니다.
인민일보 온라인 - Pleurotus ostreatus는 암과 싸웁니다. 다양한 종류의 버섯으로 요리하면 영양가가 높아집니다.
Baidu Encyclopedia - Pleurotus ostreatus