중국에서는 왜 아무도 달팽이를 먹지 않나요?
2006년 이전에도 베이징 요식업 시장에서는 '행운의 달팽이'가 꽤 인기가 있었는데, 프랑스 요리에 나오는 달팽이가 너무 맛있어서 '행운의 달팽이'의 맛도 아주 좋았던 것 같아요. 겉보기에는 두 형제가 꽤 비슷해 보입니다. 그래서 '푸수달팽이'가 베이징 시장에 처음 출시됐을 때 한동안 인기를 끌었다. 사과달팽이가 베이징 시장에서 철수한 이유는 '사과달팽이 식품안전사고'의 영향이 컸기 때문이다. 2006년 8월 18일, 베이징의 모든 주요 인쇄 매체는 "이 도시에서 23명이 사과 달팽이를 먹음으로써 광둥성 혈관강화증에 감염되었습니다"라는 폭탄 뉴스를 1면이나 기타 눈에 띄는 위치에 게재했습니다. 식중독 모두 베이징 슈궈 로망스 레스토랑에서 '샹샹즈이 달팽이 돼지고기'라는 요리를 먹은 것이 원인이었다. 이 "향기로운 입 달팽이 고기"는 행운의 달팽이입니다. 한동안 슈의 로맨스가 화제가 되었고, 그날은 바로잡기 위해 식당이 문을 닫았습니다! 이번 사건이 큰 파장을 불러일으킨 가장 큰 이유는 이들 독극물 집단 중에 대만인 관광객 집단이 있었기 때문이다. 한 관광객 단체가 맛있는 음식을 먹으러 베이징에 왔지만 뜻밖에도 모두 중독됐다. 그 결과 모든 주요 언론에 보도됐고, 심지어 베이징시 위생국과 보건검역국까지 연루됐다. 국무원 대만 사무판공실은 문제 해결을 위해 나서는 것이 허용되지 않았습니다. 당시 거의 모든 사람들이 이 사건에 대해 알고 있었습니다. 사건은 적절하게 해결되어 슈궈 로망스 레스토랑이 성공했지만 소비자들의 지식 부족으로 인해 당시 베이징 케이터링 시장 전체가 달팽이를 피할 것을 두려워하여 어떻게 감히 다시 먹을 수 있었습니까? 원래 이 요리를 만들었던 많은 레스토랑이 조용히 서비스를 중단했습니다. 이제 10여년이 흘렀지만 식품안전사고는 정말 큰 영향을 미쳤습니다. 한편으로는 많은 상점의 심각한 식품 안전 상황으로 인해 더 이상 감히 이 요리에 손을 대는 사람이 없습니다. 반면에 당시 베이징의 모든 소비자는 기본적으로 "푸쇼우 달팽이"에 대해 알고 있었기 때문에 다시 구할 수 있다고 해도 이 요리를 주문하는 사람은 거의 없었습니다. 실제로 사과달팽이 자체에는 선천적인 "Angiostrongylus"가 붙어 있기 때문에 제대로 다루지 않으면 "중독사고"를 일으키기 쉬우므로 절대 만지지 마세요. 당시 이번 식품안전사고로 인해 슈궈로맨스식당은 현금만 1000만원이 넘는 손실을 입었다. 이렇게 뼈아픈 교훈을 얻은 뒤에 업계 관계자가 어떻게 감히 다시 건드릴 수 있겠습니까? ! 소비자의 입장에서 볼 때, 배가 고파서 미칠 것도 아니고, 아직 먹을 수 없는 좋은 것들이 너무 많다면, 왜 행운의 달팽이를 먹기 위해 위험을 무릅쓰겠습니까? 미친? ! 그리하여 장수달팽이는 '재난달팽이'가 되었다. 대략 이런 일이 일어났습니다. 마지막으로 사과달팽이를 먹을 때는 90도 이상의 물에 잠시 익힌 뒤 익힌 후에 먹어야 '앵기오스트롱길루스'를 죽일 수 있다는 제안이다. 너무 위험하므로 단순히 뜨거운 물에 데친 후 차갑게 서빙하지 마세요.