일반적인 치즈의 이름과 맛

일반적인 치즈의 이름과 맛

에멘탈 치즈

사람들은 '스위스 치즈'라고 하면 에멘탈 치즈를 가장 많이 떠올립니다. 치즈 커드는 익히고 함께 누르면 치즈에 구멍이 나는 기포가 생기고 달콤하고 맛이 좋으며 쉽게 녹습니다. p>

전통적으로 양유나 염소유로 만들지만 우유도 사용할 수 있습니다.

신선한 모짜렐라

신선한 모짜렐라는 치즈 커드를 늘려서 공 모양으로 만들어 신선함을 유지한 신선한 치즈입니다

고다

고르곤졸라는 세계에서 가장 오래된 블루 치즈 중 하나입니다. 바삭바삭하고 부드러운 질감을 갖고 있으며 맛은 크리미한 치즈부터 톡 쏘는 맛까지 다양합니다.

약간 딱딱한 치즈부터 단단한 치즈까지 다양한 맛이 있습니다. 부드러운 맛이 나는 고다 치즈는 숙성 기간에 따라 여러 가지 종류가 있습니다.

그루예. 파마산 치즈

이 약간 거친 치즈는 과일 향이 나고 고소한 맛이 나는 것으로 유명합니다. 다른 맛을 압도하지 않으면서도 맛있는 풍미를 더해주며 샌드위치, 따뜻한 식사, 프렌치 양파 수프 등에 자주 사용됩니다.

녹는점이 높은 것으로 알려져 있기 때문에 튀기거나 구워먹는 경우가 많습니다. 염소유나 양유로 만들 수도 있습니다. 질감은 모짜렐라와 비슷하지만 요리하면 맛이 덜 짜고 크리미해집니다.

Jallsberg 치즈

림버거

림버거는 냄새에도 불구하고 부드러운 맛을 지닌 세미소프트 치즈로 숙성되면서 부드러워지며 호밀빵, 양파와 잘 어울립니다.

마스카포네

두껍고 부드러운 치즈입니다. 그것은 지방 함량이 매우 높습니다. 부드럽고 크리미한 질감과 풍미로 알려져 있으며 달콤한 요리에 사용할 수 있습니다.

몬트레이 잭

은은한 버터 향과 약간의 톡 쏘는 맛이 나며 잘 녹습니다.

모짜렐라

신선한 모짜렐라와 마찬가지로 이 모짜렐라는 잡아당겨서 한 가닥으로 반죽하여 늘어나는 능력이 뛰어납니다. 잘 녹아 피자에 많이 사용됩니다.

뮌스터

는 오렌지 껍질이 있는 부드럽고 연한 노란색 치즈입니다. 그 맛은 온화하거나, 부드럽거나, 날카로울 수 있습니다. 잘 녹기 때문에 샌드위치, 치즈버거 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

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