호텔 근무에 대한 반성
대학시절 호텔에서 아르바이트를 해본 경험이 있는 학생들이 많았던 것 같아요. 당신의 아르바이트 경험에 대해 어떻게 생각하시나요? 호텔에서 일하면서 느낀 점을 정리한 글이 마음에 드셨으면 좋겠습니다.
호텔 근무에 대한 반성 1부
저는 한동안 호텔에서 웨이터로 일해 왔고, 몇 가지 경험을 공유해 드립니다.
테이블에 설거지를 하고, 야채를 씻고 따는 일을 합니다. 집안일과 같은 직업. 많이 했어요. 사람들과 함께 일하는 것에 대해 많은 것을 배웠습니다.
호텔에는 고위 간부부터 이주노동자까지 사람들이 가득하다. 할 수 있는 일이 없기 때문에 누구에게나 어떤 상황에도 대처할 수 있는 능력을 키워야 합니다.
당신은 모든 방향을 보고 모든 방향에 귀를 기울입니다. 당신은 항상 일할 기회를 찾고 있습니다. 그것이 바로 유능한 웨이터이다. 하지만 저는 아직 실력이 부족해요.
하지만 호텔의 비즈니스 모델과 내부 경영에 대해서도 많은 것을 배웠습니다.
내가 일하는 곳의 경영은 엉망이 될 정도로 엉망이다. . . 구체적인 내용은 공개하지 않습니다
달리 말하면 피곤하지만 일종의 육체운동이라고 볼 수도 있습니다. 헤헤. 실제로는 아무것도 아닙니다. 그냥 아르바이트일 뿐이고 이런 생활은 오래가지 못할 것 같아요.
호텔 취업에 대한 고찰 2
대학 진학이 대학생이 사회에 진출하는 첫 단계라는 것은 모두가 알고 있는 사실이다. 그러나 우리는 여전히 캠퍼스 내에서 사회에 완전히 통합될 수 없습니다. 이에 우리는 대학 생활을 마친 후 사회에 더 빠르고 잘 적응하고, 실무적인 의사소통 능력을 키우고, 재능을 발휘하고, 지구력을 기르기 위해 1학년 여름방학 동안 사회 실천 활동을 시작했습니다. 다음은 나의 사회실천 내용입니다.
학교의 요구에 따라 절강성 원저우시 루안시의 유명 음식 장원에서 사회 실천 활동을 진행했습니다. 페이머스 푸드 매너(Famous Food Manor)는 보충제로서 먹고 마시는 데 중점을 둔 다이닝 공간입니다.
여기서 웨이터 취업에 성공했습니다. 웨이터는 이름에서 알 수 있듯이 준비된 요리를 각 테이블로 배달합니다. 아르바이트는 처음이라 감정이 많이 상합니다. 여기서 웨이터로 일하면서 학교에서 배울 수 없었던 많은 것들을 실제로 배울 수 있었습니다. 다음은 나의 개인적인 경험입니다.
여기 일은 오전 9시에 시작해 오후 1시에 끝난다. 오후 4시에 출근해 오후 9시에 퇴근한다. 업무량이 좀 과중해서 몇 시간씩 서 있어야 해서 처음에는 조금 불편했고, 하루가 끝날 무렵에는 다리가 참을 수 없을 정도로 마비되었습니다. 지금 생각하면 참을 수 있어서 정말 다행이라는 생각이 듭니다. 제가 처음 다니기 시작했을 때 모두가 저를 신인처럼 대했고 일부는 저를 받아들이지 않았습니다. 그래서 대인관계를 매우 조심스럽게 다루고, 혼자서 할 수 있는 일을 하려고 노력하며, 내 일을 완수하면서 동료들을 도우려고 노력합니다. 예를 들어, 퇴근 후 솔선하여 웨이터가 접시, 테이블, 의자를 정리하는 것을 돕습니다. 마침내 나는 동료들과 상사 부인의 신뢰를 얻었습니다. 실무 활동이 끝날 무렵 상사 부인은 떠나기를 매우 꺼린다고 말했습니다. 한번은 내가 아팠을 때 다른 웨이터가 주도적으로 내 자리를 대신해 주었는데, 그 때문에 나는 큰 감동을 받았습니다. 전반적으로, 그것은 가치있는 여행이었습니다.
또한 학교와 사회에는 차이가 너무 많다는 것도 배웠습니다. 사회에 진정으로 통합되려면 직접 사회에 들어가야 합니다. 사회는 매우 풍요롭지만 동시에 매우 풍부하기 때문입니다. 우리의 상상을 초월하는 복잡한 일이군요. 우리가 직접 사회에 들어가면 항상 피상적인 현상만 보게 되는데, 이것이 사회의 본질을 어떻게 이해할 수 있는가? 이것이 우리에게 사회 실천 활동을 요구하는 학교의 진정한 의미입니다. 제 생각은 이렇습니다.
우선 리더가 된다는 것이 쉽지 않다는 걸 깨달았어요. 우리 사장 아주머니는 일을 매우 열심히 하십니다. 호텔이 처음 문을 열었을 때 여주인이 오전 6시쯤 호텔에 와서 야채와 고기가 신선한지 확인하고, 빠진 야채를 사러 나갔다고 동료들에게 들었다. 나는 밤 11시 30분까지 퇴근하지 않고, 손님들이 모두 떠나고 짐을 다 꾸릴 때까지 집에 가지 않습니다. 지금도 사장님 아줌마가 우리보다 일찍 출근하고 늦게 퇴근하는 것은 자명한 일이다.
물론 그녀는 그 이상을 해야 하며, 시장 상황을 이해하고, 호텔을 홍보하고, 산업 및 상업, 세금, 건강 등 다양한 사회적 관계를 처리해야 합니다. 직원들이 기꺼이 일하게 만드는 방법을 고려하십시오. 급여를 받기 위해 기꺼이 일하는 대신, 직원들이 형식적으로 일을 하는 대신 자신의 일에 대해 진정으로 책임을 져야 합니다. 왜냐하면 이는 실제로 통제하기가 매우 어렵기 때문입니다. 감독자는 항상 객관적이기보다 통제하기가 더 어렵습니다. 사장님이 전반적으로 일을 잘하시는 것 같은데 아직 부족한 부분이 있는 것 같아요. 그렇지 않으면 왜 일부 직원이 떠나겠습니까? 그래서 개선이 필요합니다. 예를 들어, 음식이나 숙박 같은 경우에는 여건이 별로 좋지 않습니다. 개선이 가능하다면 직원들의 열정은 분명 크게 향상될 것이고, 성실하게 일할 것입니다. 성공하고, 더 높이 날고, 더 멀리 나아가려면 보통 사람들보다 더 잘하고, 더 열심히 일하고, 더 많은 땀을 흘려야 한다는 것을 사장님께 배웠습니다. 또한 예리한 눈과 넓은 시야가 필요합니다.
또한 하계근로자로서 집에서 멀리 떨어진 곳으로 이동하다 보니 처음에는 장기근속자들과 현지인들이 나를 괴롭힐까 봐 걱정이 됐다. 나는 그들과 좋은 관계를 맺지 못할까 두렵고, 그들이 나를 괴짜로 비웃고 나와 어울리는 것을 경멸할까 봐 두렵습니다. 밖에서 일하는 많은 전 동급생들은 나에게 밖에서 자기 보호에 주의해야 하며 다른 사람을 너무 믿지 말아야 한다고 말했습니다. 그렇지 않으면 나는 쉽게 속을 것입니다. 며칠간의 적응 끝에 저는 세상에는 좋은 사람과 나쁜 사람이 있으며 일반화할 수 없다는 것을 알게 되었습니다. 그러므로 우리는 사람의 마음을 정확하게 분간할 수 있는 예리한 눈을 가지고 있어야 합니다. 제가 처음 왔을 때 유난히 친절했던 동료가 있었는데, 다른 동료들에게 저를 괴롭히지 말라고 해주셔서 특히 감동받았어요. 나는 동료 및 상사의 아내와의 관계를 매우 신중하게 다룹니다. 진심으로 소통한다면 다른 사람들도 당신을 해치지 않을 것입니다. 동시에 '세 사람이 함께 걸을 때 나를 가르쳐 줄 수 있는 사람이 반드시 있다'는 말을 깊이 깨달았습니다. 내 집은 북쪽에 있는데, 그곳과는 차이가 너무 많아요. 지금까지 본 적 없는 다양한 종류의 물고기와 식물들이 있습니다. 제가 이런 것들이 궁금할 때마다 제 동료들은 항상 그 종류와 기능을 참을성 있게 설명해 주었습니다. 나에게 가장 놀라운 것은 이빨이 많고, 한쪽에는 눈이 없고, 머리 꼭대기에는 한 번도 본 적이 없는 눈이 있는 물고기가 있다는 것입니다.
돈은 힘들게 번다는 걸 실감해요. 예전에는 돈이 떨어지면 부모님께 직접 물어보기만 했을 뿐, 부모님의 노고의 결실을 소중히 여기겠다는 생각은 한 번도 해본 적이 없었습니다. 개인적인 경험을 통해서만 우리는 노동의 어려움을 진정으로 이해할 수 있습니다. 직장에서 만족스럽지 못한 일을 만나 더 이상 버틸 수 없을 것 같다고 느껴질 때마다, 내가 가진 배움의 기회와 내가 가진 모든 것은 부모님의 땀으로 산 것이라고 스스로 다짐합니다. 마침내 나는 이 실무 활동을 성공적으로 마쳤다.
셰프님께서 언제 센 불을 써야 하는지, 언제 약한 불을 써야 하는지, 언제 조미료를 넣어야 하는지, 언제 요리해야 하는지 알려주는 등 요리 기술도 많이 배웠다. 음식. 집에 돌아온 후 부모님을 위해 특별히 식사를 준비했습니다. 부모님은 제가 요리할 수 있다고 매우 기뻐하며 칭찬해 주셨습니다.
그리고 나는 항상 나 자신을 존중해야 한다는 것도 알고 있다. 누군가가 당신을 괴롭히면, 당신은 그것을 참을 수 없습니다. 너무 멀리 가면 단호하게 반격하십시오. 고객은 신이지만 적은 돈으로 다른 사람을 괴롭히는 사람들이 항상 존재하는데 이는 분명히 잘못된 일입니다. 너무 화가 나서 울고 있는 꼬마 웨이트리스를 보고 나는 여주인에게 가서 댓글을 달고 마침내 손님에게 사과를 요청했습니다.
결국 그 얇은 지폐를 받았을 때 정말 감동적이었습니다. 결국 제 능력이 많이 향상되었다는 걸 느꼈어요. 성취감.
한마디로 이 일 경험은 저에게 있어서 정말 잊을 수 없는 일입니다!! 제가 얻은 것은 단 한 달의 직장 생활에서 단지 지식을 배웠을 뿐 아니라, 더 중요한 것은 저 자신만이 알 수 있다는 것입니다! 나는 내 자신의 회복력을 키웠고 많은 진리를 이해하게 되었습니다. 겉보기에 단순해 보이는 많은 진리도 내가 사회에 진출할 수 있는 길을 열었습니다. 사람들은 항상 연마하고 싸워야 합니다. 그렇지 않으면 이 세상을 걷는 것이 헛되지 않습니까? 저는 미신을 믿는 것이 아니라, 인간이 될 수 있는 기회는 주어졌으니 꼭 잡아야 한다고 늘 믿어왔습니다!
이 아르바이트의 경험은 분명 깊게 각인될 것입니다. 앞으로도 이런 기회가 많을 거라 생각하고, 꼭 노력하고, 운동도 더 많이 하고, 꾸준히 발전하고, 도전해보겠습니다! , 유용합니다. 향후 학업에 큰 도움이 될 것입니다.
호텔 근무에 대한 내 생각 3조
제가 이해하는 관행은 학생들이 호텔에 입학하도록 허용하는 것입니다. 학습한 이론지식을 실제 응용으로 전환하거나 관심분야에 대한 조사연구를 수행함으로써 학생들의 종합적인 실천능력과 사회적 인지능력을 향상시킵니다. 현재 대학생들이 직면하고 있는 취업압력과 기업이나 기관에서 인재를 채용할 때 어떤 요구사항이 있는지 생각해 보세요. 경험이 있는 사람을 우대합니다. 전문 학습에 대한 관심을 높일 뿐만 아니라 향후 취업을 위한 기반을 마련할 수 있는 지원보다 더 좋은 것은 없습니다.
저는 광정보과학과 기술을 전공했는데, 솔직히 이 전공의 향후 발전에 대해 잘 모르고, 앞으로 어떤 직업을 할 수 있을지 잘 모르겠습니다. 그래서 저는 이 전공의 지식이 어떻게 실제 제품으로 변환되는지, 그리고 이 전공의 첨단 기술과 발전 전망을 이해하기 위해 기업이나 연구소에 입사할 기회를 찾아왔습니다. 그런데 이런 겨울방학에는 최근 연휴가 이미 문을 닫았고, 기업이나 연구기관도 휴가 중이거나 연말 정리 검토로 바쁘기 때문에 시간을 내어 연습할 수 밖에 없습니다. 호텔에서 일해요.
연말이라 군마을에 있는 대형 호텔을 선택했는데, 장사가 엄청나게 붐이 일었다. 보통 임시직을 고용하지만 최소 근무시간은 한 달인데, 지금은 비정규직이고 십여일만 일해도 기꺼이 고용해 준다.
이번이 세 번째 사교활동이었는데, 대학 입시를 마친 후 여름방학 동안 무더운 여름에 도내의 한 호텔 주방에서 일했다. 주방에 가만히 있어도 땀이 난다. ;두 번째는 지난해 여름방학 때 연습팀을 꾸려 쓰촨성 몐양과 청두로 갈 때였다. 비극은 이번에도 호텔 주방에 왔다는 것이다. .
제가 고졸이라 해야할지 주방장님께서 일을 정리하신 후 간단한 소개만 해주셨는데요. 이곳에서는 매일의 업무가 반복적이어서 매일 업무를 기록할 계획은 없습니다.
먼저 제가 사는 곳에 대해 이야기하겠습니다. 군마을은 집에서 꽤 멀고, 왕복 여행비로는 일당이 부족해서 가게에서 생활해야 합니다. 이번에는 완전히 개미족이 되었습니다. 네, 춥고 습한 지하실에서 살았습니다. 앞으로 정말 일을 하게 된다면 몇 년은 좋은 개미족이 되어야 할 것 같다는 생각에 소름이 돋습니다. 기숙사에는 5개의 침대가 있으며, 이층 침대와 에어컨이 갖춰져 있습니다. 기숙사 냄새는 직원들이 다 젊은 남자들인 걸 생각하면 굳이 말하지 않아도 아실 거예요.
저는 중간교대와 저녁교대를 했는데, 아침교대는 호텔에 묵는 손님들을 아침식사로 접대하는 일만 담당했습니다. 이렇게 추운 겨울에는 주방이 꽤 따뜻하기 때문에 옷 한 벌만 입어도 충분합니다. 매일 아침 10시에 출근하면 먼저 모여 강연을 하고 구호를 외친 뒤 원자재 준비에 들어간다. 이 시간에는 셰프님이 한가하시고, 우리 버스보이들은 기름, 소금, 소스, 식초를 준비하고 야채를 고르고 재료를 준비하느라 분주합니다. 일을 마친 후에는 주방 카운터에 가서 칼 기술을 배우곤 했는데, 기본적으로는 모두 동료이고, 서로 이야기를 잘 나누며 장인정신을 가지고 진지하게 지도해 주곤 했습니다. 고객의 주문 목록을 셰프에게 가져오면 셰프가 튀김에 어떤 재료를 사용할지 알려준다. 다음에는 메뉴와 재료를 직접 줄 수 있다는 점을 기억해야 한다. 물론, 셰프가 요리하는 모습을 몰래 관찰해야 하는 건 아니지만, 다음에 셰프가 같은 요리를 할 때 오픈하기 전에 재료를 옆에 놓을 수 있도록 하고 싶어요. 각 요리에 무엇을 사용할지 기억하고 일찍 준비해야 합니다.
셰프가 요리 복사를 마칠 때마다 나는 그것을 식당의 웨이터에게 가져오고, 웨이터는 그것을 고객에게 가져옵니다. 그 분들의 작업 환경은 주방만큼 연기가 나지 않고, 급여도 우리보다 높기 때문에 아직도 부러워요.
평상시라면 오후 2~3시가 되면 음식을 주문하는 손님이 없을 테니, 이때 우리가 해야 할 일은 청소뿐이다. 지난 번 지방 수도에서 일할 때 청소할 때마다 냄비에 손가락이 데었던 기억이 납니다. 한번은 알칼리수로 기름배관을 청소할 때 알칼리수를 눈에 뿌린 적도 있었습니다. 다행히 제 시간에 찬물로 씻어냈는데 큰 문제는 없었습니다. 이제 일에 좀 더 익숙해졌고, 다시는 같은 실수를 저지르지 않을 것입니다.
청소 후에는 주방 매니저가 함께 모여 손님이 제보한 문제점이나 발견한 문제점을 정리하고 수정해야 합니다. 작업을 계속하려면 저녁까지 기다리세요. 작업 내용은 정오와 동일하므로 여기서는 자세히 설명하지 않겠습니다. 저녁 교대 후에 우리는 함께 모여 전세계 사람들과 이야기를 나눴습니다. 여름이었다면 꼭 쇼핑하러 갔겠지만, 지금은 겨울이고 밖은 춥고 바람이 많이 불어요.
이렇게 열흘 넘게 주방일을 마치고 집에 갈 준비를 하게 된 건 집에 돌아오면 부모님의 설맞이 준비를 도와야 했기 때문이다. 춘절이 끝난 후에도 우리 지역 관습에 따라 우리는 여전히 연장자 댁을 방문해야 하거나, 연장자가 우리 집에 와야 합니다. 우리는 며칠 동안 간헐적으로 바빠서 다시는 일자리를 구하지 않았습니다.
짧은 경험이었지만 매우 보람찬 경험이었습니다!
우선 소통에 관한 이야기입니다. 사람마다 기질이 다르고 성격도 다르기 때문에 오랫동안 함께 생활하고 먹고 일하다 보면 갈등과 오해가 생기기 마련입니다. 동시에 우리는 다른 사람에게 친절하고 다른 사람의 실수를 관용하는 법을 배워야 하며, 우리 자신의 실수를 즉시 인정하고 사과해야 합니다.
세상에서 자신을 행동하는 측면에서. 호텔은 큰 염료 통과 같다고 할 수 있으며 직원의 질은 다양하지만 자신에게 충실하고 다른 사람의 장점을 배우고 약점을 버리는 방법을 배워야 합니다.
업무태도. 당신의 상사는 당신에게 처음에 어떻게 해야 하는지 가르쳐 줄 수 있지만, 같은 것을 두 번째로 가르쳐 줄 수는 없습니다. 그러므로 당신은 주의를 기울이고 이를 명심하고 주도적으로 배워야 합니다. 동시에 당신은 알아야 합니다. 하나의 예에서 추론을 이끌어내고 유연하게 대처하는 방법.
작업 방식. 며칠 동안 주방에서 일하면서 재료가 카테고리별로 배치되어 있고, 실제 요리를 하기 전에 모든 원재료와 조미료가 준비되어야 한다는 것을 깊이 깨달았습니다. 이는 앞으로의 작업에 영감을 줍니다. 효율성을 높이려면 자료를 분류하고 미리 준비하는 방법을 알아야 합니다.
관리. 관리자는 직원들에게 동기를 부여하고 업무에 대한 열정을 지속적으로 향상시키며 적시에 교육과 지도를 제공해야 합니다.
마지막으로 제가 말씀드리고 싶은 것은 학습에 대한 열정을 높이고, 열심히 공부하고, 전문적인 기술을 습득하고, 사회 실천에 참여하고, 사회에 진출하고, 사회를 이해할 수 있는 기회를 적극적으로 모색해야 한다는 것입니다. , 그리고 끊임없이 자신의 능력을 향상시켜 나가십시오. 종합적인 품질은 미래에 좋은 일자리를 찾고 사회에 환원하는 데 견고한 기반이 될 것입니다.