식품 안전과 식품 위생의 차이

1, 범위: 식품 안전의 범위에는 식품 재배, 양식, 가공, 포장, 보관, 운송, 판매, 소비 등의 안전이 포함되며, 전체 식품 공급망의 각 부분의 안전에 초점을 맞추고 있습니다. 식품 위생은 식품 재배와 양식 고리를 포함하지 않고 식품 가공, 저장, 판매 등의 위생 안전에 더 많은 관심을 기울이고 있다.

2, 목적: 식품안전의 목적은 식품가공, 저장, 판매 등 과정에서 식품의 위생과 안전을 확보하고 질병의 위험을 줄이며 식중독 등 위험을 예방하고 소비자의 건강을 보장하는 것이다. 식품 위생의 목적은 식품 오염과 유해 요인이 인체 건강에 해를 끼치는 것을 막기 위해 종합적인 조치를 취해 식품의 위생 안전을 보장하는 것이다.

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