식품 생산 및 가공이란 무엇인가요?

식품이 시장에 출시된 후 조달, 창고 보관, 운송, 선적 및 하역, 판매 및 검사는 제외됩니다. 나머지는 청소, 분할, 혼합, 분류, 가열, 포장 등을 포함한 처리 링크입니다.

식품이란 인간이 섭취하거나 음용하는 각종 완제품 및 원료, 전통에 따라 식품이면서 의약품인 품목을 말하며, 치료 목적의 품목은 포함되지 않습니다. "식품산업 기본용어"에서는 식품을 가공식품, 반제품, 가공되지 않은 식품을 포함하여 사람이 섭취하거나 음용할 수 있는 물질로 정의하며, 담배나 의약용으로만 사용되는 물질은 제외합니다. 식품 위생법 및 관리의 관점에서 볼 때, 식품의 광범위한 개념에는 생산된 식품의 원료, 식품 원료의 재배, 육종 과정에서 접촉하는 재료 및 환경, 식품 첨가물, 모든 포장이 포함됩니다. 식품 본래의 품질에 영향을 미치는 식품, 시설, 환경에 직·간접적으로 접촉하는 물질.