케이터링 자격증을 취득하려면 어떻게 해야 하며 무엇이 필요한가요?
케이터링 자격증 취득 방법 및 필요한 것:
1. 먼저 자격증을 신청하기 전에 "케이터링 서비스 자격증 신청서"를 받으세요;
2. 사업자등록증 및 성명 사전승인통지서 원본 및 사본을 준비
3. 법정대리인 및 담당자의 신분증 원본 및 사본도 지참
4. 재산권 증명서, 임대 계약서(장소 사용 증명서)를 포함한 케이터링 서비스 장소의 법적 사용 증명서 원본 및 사본
5. 배치 계획, 내부 위생 시설, 처리 장소, 수영장 및 기타 시설 청소에 대한 특정 배치 요구 사항
6. 직원 건강 진단서, 식품 안전 교육 관리, 케이터링 장비 청소 및 소독 관리 및 기타 규칙 및 규정 식품 안전 보장
7. 500명 이상의 인원을 수용하는 대규모 또는 초대형 레스토랑, 학교 식당 및 기타 기관, 기업 및 기관 구내식당, 체인 케이터링 서비스 기업 본부 및 단체 식사 유통 단위의 경우, 또한 식품 가공 운영 절차, 식품 안전 점검 계획 및 식품 안전 비상 대응 계획을 제공해야 합니다.
8. 케이터링 직원의 비디오 교육 참여에 대한 설명과 유효한 건강 검진 증명서 및 사본
9, 지방 식품의약청이 요구하는 법률, 규정, 규칙, 규범 조항 또는 기타 자료
케이터링 허가 신청 조건:
1. 위치 및 영업장소 제품의 종류와 수량 등이 적절해야 하며, 식품원료의 취급, 가공, 판매, 보관이 보장되어야 하며, 사업장은 청결하고 청결해야 하며, 사업장은 일정 거리를 유지해야 합니다. 유해하거나 오염원.
2. 세척, 조명, 조명, 환기, 부식 방지, 방충, 세척, 폐수 처리 및 쓰레기 보관 장비를 포함한 운영 장비가 완벽해야 합니다.
3. 식품 안전 관리 인력을 확보하십시오.
4. 식품 안전을 보장하기 위한 규칙과 규정이 있습니다.
5. 장비 배치와 프로세스 흐름이 합리적이어야 합니다.
6. 기타 관련법령에서 정한 조건
'식품 영업 허가 관리 방법'
제9조
'식품 유통 허가'를 신청하려면 식품 안전 표준을 준수해야 합니다. 다음 요건을 충족해야 합니다.
(1) 식품 원료 취급, 식품 가공, 포장, 보관 및 기타 운영되는 식품의 다양성과 수량에 적합한 장소를 갖추고, 해당 장소의 환경을 청결하게 유지하며, 깔끔하게 정돈하고 유독하고 유해한 장소 및 기타 오염원으로부터 멀리 유지합니다. 규정된 거리를 유지합니다.
(2) 운영되는 식품의 종류와 양에 적합한 장비 또는 시설을 갖추고 상응하는 소독을 실시합니다. , 탈의, 세탁, 일광, 조명, 환기, 부식 방지, 방진, 파리 방지, 쥐 방지, 곤충 방지, 세척 및 폐수 처리, 쓰레기 및 폐기물 보관을 위한 장비 또는 시설
(3) 식품 안전을 보장하기 위한 식품 안전 전문 기술자, 관리 인력, 규칙 및 규정을 보유합니다.
(4) 식품 간 교차 오염을 방지하기 위한 합리적인 장비 배치 및 공정 흐름을 갖추고 있습니다. 가공 및 직접 수입된 식품, 원자재 및 완제품을 섭취하고 독성 및 불결한 물질과 식품의 접촉을 피하십시오.