공업소금은 아질산나트륨인가요?
그렇습니다. 공업소금은 아질산나트륨을 함유한 염화나트륨을 말한다. 아질산나트륨은 식품 산업에서 조리된 고기의 색상 첨가제로 자주 사용되는 일반적인 산업용 소금입니다. 아질산나트륨은 독성이 있어 과다 섭취하면 식중독을 일으킬 수 있다. 아질산나트륨의 화학식은 NaNO2이며, 이는 아질산염 이온과 나트륨 이온으로 구성됩니다. 건조한 상태에서는 안정적이며 천천히 산소를 흡수하여 질산나트륨으로 산화될 수 있습니다. 수용액은 알칼리성입니다.