기업 구내식당 셰프의 업무 책임
1. 물류 감독관의 지휘 하에 식품의 품질을 보장하기 위해 다양한 식품의 가공 및 생산을 담당합니다.
2. 근무시간과 휴식시간을 엄격히 준수하고, 식사를 정시에 시작하며, 무단으로 퇴근하지 않는다.
3. 임무를 준수하고, 식사를 질과 양에 따라 조리한다. 식사를 맛있게 하고 뜨겁고 신선하게 유지하십시오.
4. 야채의 양을 조절하고 부족할 때 제때 보충하는 역할을 담당합니다.
5. 비용 관리, 연료 및 식품 재료 절약을 담당합니다.
6. 매일 모든 구역 청소를 담당합니다.
7. 매일 원자재를 입고, 보관, 보존하는 일을 담당합니다.
8. 리더는 직원과 동일하고, 낯선 사람은 지인과 동일하며, 자신도 다른 사람과 동일하도록 배려하고 예의를 갖추십시오.
9. 안전운영규정을 준수하고, 공구를 합리적으로 사용하며, 원자재를 합리적으로 사용하고, 물, 전기, 가스를 절약한다. 10. 「식품위생법」 및 각종 제도를 엄격히 준수하고, 주방 및 식당의 위생을 개선한다. 직원은 식중독 예방을 위해 냄새나는 음식을 섭취할 수 없습니다.
11. 주방에 들어갈 때 깔끔한 작업복을 착용하세요. 주방에서는 흡연이 허용되지 않으며 일반 스토브는 허용되지 않습니다.
12. 회사의 규칙과 규정을 의식적으로 준수하고, 사업에 대해 열심히 공부하며, 사업 운영 기술을 향상시킵니다.
13. 감독자의 지시를 준수하고, 주방 스토브 및 장비를 유지 관리하며, 직원 레스토랑 웨이터를 지원합니다. 식사 준비 중.
14. 상사가 할당한 기타 작업을 완료합니다.