온라인 케이터링 운영에 종사하는 케이터링 서비스 제공업체는 어떤 규정을 준수해야 하나요?
1. 온라인 케이터링 사업에 종사하는 케이터링 서비스 제공업체는 어떤 규정을 준수해야 합니까?
1. 국가 식품의약국은 온라인 식품 안전 감독 및 관리를 지도할 책임이 있습니다. 전국 케이터링 서비스, 온라인 케이터링 서비스의 식품 안전 모니터링을 조직하고 수행합니다. 온라인 케이터링 운영에 종사하는 케이터링 서비스 제공업체는 다음 규정을 준수해야 합니다.
(1) 법률에 따라 실제 매장을 보유하고 식품 사업 허가를 받아야 합니다.
( 2) 식품에 따름 영업허가증에 명시된 주된 영업형태 및 업종은 영업활동을 영위하는 것으로서 그 범위를 초과하여 영업할 수 없다.
2. 법적 근거: "온라인 케이터링 서비스의 식품 안전 감독 및 관리 조치" 제5조
온라인 케이터링 서비스 제3자 플랫폼 제공자는 30일까지 기다려야 합니다. 통신 부서의 승인 후 며칠 내에 해당 지역의 식품약품 감독 관리 부서에 제출됩니다. 자체 웹사이트 케이터링 서비스 제공자는 통신부에 접수한 후 근무일 기준 30일 이내에 현지 현급 식품약품감독관리부서에 등록해야 합니다. 등록 내용에는 도메인명, IP 주소, 전기통신사업 허가증 또는 등록번호, 회사명, 주소, 법정대리인이나 담당자의 성명 등이 포함됩니다. 제3자 온라인 케이터링 서비스 플랫폼 제공업체가 온라인 케이터링 서비스에 종사하기 위해 지점을 설립한 경우 설립 후 30일(근무일 기준) 이내에 현지 현급 식품약품감독관리부서에 등록을 해야 합니다. 제출 내용에는 성명, 주소, 법정대리인 또는 지점 담당자의 성명 등이 포함됩니다.
2. 케이터링 위생 기준은 무엇입니까?
1. 주방의 최소 사용 가능 면적은 8제곱미터 이상이어야 합니다. 2. 벽의 길이는 세라믹 타일 또는 기타 방수, 방습 및 세탁이 가능한 재료로 만들어진 벽 스커트이어야 합니다.
3. - 흡수성이 있고 세탁이 가능한 소재, 일정한 경사가 있고 청소가 용이함
4. 적절한 조명, 환기, 연기 배출 장치 및 효과적인 파리 방지, 먼지 방지, 설치류 방지, 하수 배출 장치 장착 위생 요구 사항을 충족하는 폐기물 보관 시설
5. 요구 사항을 충족하는 특수 냉장 시설, 세척 및 소독, 탈의 시설을 갖추고 있으며 실내 온도는 섭씨 25도를 넘지 않아야 합니다.
6. 조리 및 가공이 필요한 식품은 완전히 익혀야 하며, 중심 온도는 섭씨 70도 이상이어야 합니다. 가공된 조리제품은 식품원료 또는 반제품과 별도로 보관하고, 반제품은 식품원료와 별도로 보관해야 합니다.