조식점은 보름 동안 일했는데, 하루 매출이 2 원인데, 어떻게 계속 할 수 있습니까? 조언을 구하는가?
제가 본 조식점에서는 하루 평균 매출이 2 원밖에 안 되는데, 거의 없어요. 제가 동네 옆 골목에 있는 작은 조식 쌀가루 가게에 살더라도 하루 평균 매출은 4 원 이상 할 수 있어요. 지금 아침을 먹는 것은 싸지 않고 쌀가루가 가장 적은 6 원 1 그릇, 만두가 가장 적은 1 원입니다. 。 。 < P > 그래서, 이 조식점은 보름 동안 하루 2 위안의 매상액만 할 수 있는데, 반대로 이 조식점은 원래 어떻게 열렸는지 궁금할 것이다. 위치가 너무 나빠서 트래픽이 없는 건가요? 경영한 종목이 단일인데 고객들의 요구를 충족시킬 수 없나요? 입맛이 안 좋아서 고객이 좋아하거나 뒤돌아보지 않나요? 가격이 너무 높아서 동료와의 경쟁력을 잃었나요? 입소문이 너무 나빠서 고객들에게 미움을 받았나요? ... 현재로서는 아침 식사 가게가 하루에 2 위안의 매출액을 가지고 있기 때문에 정말 놀랍기도 하고 정상적인 현상도 아니며, 이런 현상이 발생하는 가장 큰 원인은 위치가 너무 나쁘고, 사람의 유량이 부족하다는 설명일 수도 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) < P > 그래서 이 조식점이 정말 위치가 너무 나쁘고 유량이 없는 상황이라면 일평균 매출이 이렇게 낮아질 필요가 전혀 없다고 생각합니다. 당신이 지금 해야 할 일은 과감하게 포기하고 다른 길을 찾는 것이 상책이다! 어떻게 생각하세요? < P > 솔직히 말하면, 가게를 열면 하루에 2 달러씩 매출이 좀 적어요! 심지어 길가 노점보다도, 길가 노점은 때때로 매출이 4,5 이나 된다! 우리 쪽에는 창펀을 파는 그가 이전에 가게를 열었는데, 나중에 철거하여 개업할 곳이 없어서, 어쩔 수 없이 다시 노점을 벌이기 시작했는데, 그는 지금 그가 가게를 열고 번 돈보다 더 많은 돈을 벌고있다! ! < P > 어떤 가게를 열어도 지리적 위치가 매우 중요하며, 사람의 유량이 커야 하며, 위치가 너무 편파적이어서는 안 된다! 학교 입구, 오피스텔 주변, 채소시장 옆에도 괜찮습니다! ! < P > 그리고 아침식사는 기본적으로 죽, 두유, 튀김, 팔보죽, 국수, 쌀국수, 팬케이크, 할로겐, 만두, 만두, 만두! 우리 쪽에도 만두집이 있어서 아주 잘 했어요. 매일 아침마다 줄을 서서 사요. 오피스텔 옆에 있어요! 네가 무엇을 팔든지 먼저 맛이 좋고, 맛이 없으면 아무도 두 번째로 오지 않을 거야! 당신이 방금 개업한 것은 사실 하루에 2 을 팔 수 있습니다. 수지균형을 유지하는 한 나쁘지 않습니다. 당신의 실력을 증명할 시간이 필요합니다! ! < P > 안녕하세요, 저는 맥몬입니다. 이 질문에 답하게 되어 영광입니다. < P > 하루 2 위안의 매출은 확실히 매우 적습니다. 특히 아침식사점에서 몇 가지 이유를 요약했습니다.
1 지리적 위치 < P > 지리적 위치가 너무 외진 경우, 거주지에서 멀리 떨어져 있으면 인파 여객이 매우 적습니다. 현지인의 음식 취향을 고려해야 한다. 예를 들면 남방 사람들은 짠 두부뇌를 먹지 않고, 네가 남방에 가서 짠 두부를 팔면 장사가 잘 되지 않을 것이다. 한 도시의 다른 지역에도 다른 취향이 있을 수 있다. 수요를 잘 연구하고 증상에 맞게 음식을 내놓는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
3 위생과 환경문제 < P > 아침 식사 환경이 중요하다. 만약 당신이 소재지가 고급 동네이고, 사용자 소비 수준이 높고, 위생에 대한 요구가 엄격하며, 당신의 가게 위생과 인테리어가 모두 좋지 않다. 기본적으로 아무도
4 맛 < P > 에 가서 맛있는 음식을 만드는 것이 왕도이다. 일부 전통 가게들은 < P > 발생한 문제를 찾았으니 몇 가지 해결책을 요약해 보세요. 한번 해 보세요. 견지해 보세요. 정말 안 돼요. 포기해도 늦지 않아요. 결국 얼마 지나지 않아서 아직 효과를 보지 못했거든요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 해결 방법은 다음과 같습니다.
1, 매일 점포 바깥의 인파를 관찰하고, 공책을 가지고 계산해 볼 수 있습니다. 하루에 얼마나 갈 수 있는지, 1 명 미만의 유량을 볼 수 있습니다. 그럼 다른 곳으로 옮기세요. 유량이 너무 적습니다.
2 유량이 너무 적으면 < P > 2 유량이 상당할 경우, 견지할 수 있습니다. < P > < P > 맛을 연구하고, 재재를 고르고, 실제로 사용자의 미뢰 < P > 를 정복하고, 환경위생을 잘 하면 화려한 인테리어는 할 수 있지만, < P > 창업을 깨끗하게 해야 하는 것은 쉽지 않다. 여러 가지 어려움을 겪을 수 있다. 처음부터 포기하는 것은 금기시된다. 아직 이 업종을 제대로 이해하지 못했기 때문이다. 조금만 버텨라 < P > 우리 2 제곱의 새 점포 개업은 매출이 천을 넘었습니다. 지금 영업액은 하루 3 ~ 4 천 정도입니다. 총결산된 몇 가지 경험은 참고할 수 있습니다. 위치와 맛도 매우 중요하며 위생과 미소도 자리를 차지해야 합니다. 가격도 친민의 가격, 자신의 경험, 부족한 곳은 모두 보충해 주십시오. [미소] [웃음] 개인 제안 < P > 현재 대부분의 고객이 취향을 인정한다면 영업시간을 조정하고 아침만 만드는 데 집중하지 말고 기존 고객을 유지하는 것이 좋다. 연락처를 남기는 것이 좋다. 이렇게 하는 목적은 미리 예약을 제공하는 것이다. 당신의 고객이 시간이 중요하기 때문에 가능한 한 이 방면에 힘쓰는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 시간명언) 또는 테이크 아웃 플랫폼으로 무게 중심을 옮기십시오. 그렇지 않으면 빨리 철수하고, 빨리 철수하면, 너에 대한 손실이 줄어든다. 개인 홈페이지에는 자세한 라면 동영상 자습서와 일부 레시피 해설 제작의 두 번째 요소가 있다. 맛은 생사 의 새 가게를 결정한다. 기본적으로 처음 3 개월 동안 이 가게를 만들 수 있는지 여부, 가치가 있는지 여부, 다시 할 수 있는지 여부, 주요 2 점, 첫 번째는 위치이고, 두 번째는 맛이고, 위치는 기초다, 맛이다 < P > 좋은 맛은 값진 것이지만, 좋은 맛이 하나 있는데, 새 가게의 위치가 틀리면 생존하기 어렵다. 하지만 만약 당신이 좋은 자리를 가지고 있다면, 좋은 맛은 당신의 사업이 얼마나 큰 일을 할 수 있는지를 결정하는 것입니다. 알겠습니까? (존 F. 케네디, 일명언) < P > 한 새 가게, 개점한 지 보름 만에 매출이 매우 낮다면, 당신의 취향이 도대체 좋은지 나쁜지 알 수 없을 수도 있지만, 좋고 나쁨은 경영자만이 알 수 있습니다. 만약 고객이 맛에 대한 반응이 그렇게 좋지 않다면, 경영자가 빨리 가서 맛을 잘 조절할 것을 제안합니다. 당신은 맛이 좋지 않습니다. 또 어떤 영업액을 기대하고 있습니다. 음식을 만들 때는 모든 고객을 미식가로 취급해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 여기에 제시된 제안은 다음과 같습니다. < P > 음식의 맛에 따르면, 맛이 특별하지 않거나 보통이고 특색이 없다면 메뉴 품종이 단일하면 맛을 적절히 개선하여 기존 맛을 잘 조절하거나, 기존 음식에서 새로운 범주를 계속 도입하고, 음식 증가에 따라 영업시간을 조절할 수 있습니다. 구체적인 시간은 당신이 직접 배정하는 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 는 홈페이지와 많은 레시피를 공유했다. 좋아하는 것은 세 번째 요소를 볼 수 있다. 가격 대비 성능의 중요성 < P > 는 패스트푸드나 아침식사에 가격 대비 성능을 언급할 수 있다. 많은 사람들은 가격 대비 성능이 별로 없다고 말한다. 많은 경영자들도 이를 간과하는 경우가 많다. 사실 역시 이렇다. 장사가 잘 되는 가게는 기본적으로 가격 대비 성능을 무시할 수 있지만, 다른 사람들은 장사가 잘 된다. 개인 제안 위에서 나는 또한 가격 대비 성능의 정의를 말했다. 만약 너의 집세 비용이 그리 높지 않다면, 메뉴 가격을 적절히 조정하고, 만약 너의 맛이 좋지 않다면, 마찬가지로 메뉴 가격을 조정하고, 만약 너의 요리가 맛도 좋지 않고, 양량도 부족할 경우, 빨리 좀 바꿔라. 마른 음식을 기억하거나, 사람을 잘 먹는 것은 맛이 좋다는 것을 가리키거나, 사람을 배불리 먹는 것을 가리킨다 < P > 가격 대비 성능을 높인다고 해서 이윤이 줄어든다는 뜻은 아니다. 반대로 메뉴 단가를 조정할 수 있다는 것은 반드시 가격을 인하할 필요는 없다. 요리의 패키지 조합을 통해 반찬이나 음료 등을 주문할 수 있다. 이것이 바로 변장한 가격 인하가 아니다. 하지만 이런 방식으로 당신의 아이템의 순이익은 약간 줄어들 수 있지만, 환객을 남겨두면 사람들이 많다 네 번째 요인, 시간 선택, 옳은 일 < P > 왜 이렇게 말하죠. 제가 몇 시 중 여러 번 반복해서 언급했는데, 아침 영업시간이 이상적이지 않기 때문에 시간을 적절히 조정해주세요. 여기 시간은 점포의 영업시간뿐 아니라 점포의 영업시간을 당연히 조정해야 합니다. 문장 위에서 이미 말씀드렸습니다. 바로 테이크아웃 플랫폼의 영업시간입니다. 점심이나 저녁식사 두 시간 동안 당신이 오래 할 수 있는 기간을 선택하고, 테이크아웃 플랫폼을 맹공하고, 미리 비교적 큰 할인행사를 통해 소비자를 끌어들이고, 일부 플랫폼의 유량을 구매하여 더 많은 노출을 얻고, 호평을 많이 하면 좋은 평가를 받을 수 있다는 점을 강조하고 싶습니다. 이런 작업은 플랫폼에서 일정 기간 동안 하고, 자금을 투입합니다. 만약 3 개월 안에 여전히 아무런 변화가 없다면, 나는 빨리 문을 양도해야 한다고 말할 수 밖에 없다. 매우 간단하기 때문에, 상술한 일부 열 조작이 아무런 효과가 없다면, 너의 맛과 위치에 큰 문제가 있다고 말할 수 밖에 없다. < P > 이 문제를 견지해 나가는 것에 대해 내 생각을 말해 봐. 너 자신에게 물어봐도 돼. 이 가게가 너에게 어떤 의미인지, 애초에 이 가게를 열었는지 심사숙고한 거야, 아니면 충동적으로 가게를 열었을까? 충동적으로 가게를 열고, 아르바이트를 포기하고, 심사숙고한다면, 계속 견지하면서 길을 찾아내면서 네가 무엇을 하든 피할 수 없는 어려움이 있다. 순조로울 수 없는 < P > 나도 너처럼 아이를 데리고 엄마를 돌보기 위해 고임금 직장을 그만두고, 인생이 수십 년 만에 싸우지 않는 것 같아, 미안해, 내 이상을 이룰 거야 나는 집 오래된 가게 옆에 있는데, 상대방이 인산인해를 이루고 있는데, 우리 집은 한 사람도 없고, 생각만 해도 가슴이 찢어지고, 평소에도 좀 좋아질 것이다. 나도 매일 내 고객을 키우려고 노력한다. 좋은 때는 1 여 개, 나쁠 때는 삼사백이 옆집 오래된 가게와 비교하면 맛도 인간관계도 그를 따라잡을 수 없지만, 나도 그보다 좋은 제품이 있다 새로운 광고를 하고, 가게 레이아웃을 수정하고, 자신의 마음가짐을 조정하고, 올바른 선택이 없고, 선택만 하고, 매일 힘들고, 힘들지만, 지금은 생사발버둥치는 변두리에서 피곤하다고 말할 자격이 없다 < P > 당신의 질문에 대답하게 되어 기쁩니다. 아침 식당을 개업한 지 보름이 되었습니다. 하루 매출이 2 원입니다. 확실히 정상적인 현상은 아닙니다. 식재료 비용에서 전세수전 등을 뺀 비용을 빼면 거의 남지 않습니다. 돈과는 거리가 멀고, 심지어 손해를 보는 경우도 있습니다. 현재 상황에서는 스스로 원인을 찾아야 합니다. 위치가 너무 많지 않습니다. < P > 1. 인파가 적다면 당초 가게를 열었을 때 왜 시세를 이해하지 못했는지, 지금까지도 이렇게 수동적이지 않다. < P > 둘째, 입맛이 고객의 요구에 맞지 않으면, 고객이 식사할 때 맛이 어떤지 물어보고, 고객 입에서 얻을 수 있는 답안은 고객이 다음에 가게에 올 때 개선될 수 있어 돌아오는 손님을 유지할 수 있다. < P > 셋, 어떻게 가격이 높기 때문인지, 지금은 처음 개업할 때 가격을 적당히 낮추거나 xx 요리 한 부 배달을 선택할 수 있습니다. 등등. < P > 이상은 본인의 생각이 당신을 도울 수 있기를 바랍니다. < P > 견지하는 것도 중요하다. < P > 장사를 해본 적이 없는 많은 사람들이 가지고 있는 * * * 같은 통폐병으로, 항상 장사만 하면 부자가 되는 줄 알았는데, 장사를 시작하자마자 더 많이 생각했다. < P > 장사에는 장기적인 계획이 필요하다. 영업액을 개설하자마자 바로 올라오는 장사는 거의 없다. 특히 외식업을 하면 반년에서 1 년 사이에 너의 장사는 전혀 안정되지 않을 것이다. 고객님은 점포 위치 및 음식 맛에 적응해야 합니다