핸드케이크 정보
손으로 굽는 전은 원래 파전이라고 불리며 대만에서 유래되었습니다. 2004년 대만에서 본토로 도입됐다. 갓 구운 수제 케이크는 티슈 페이퍼처럼 겹겹이 쌓여 있는데, 손으로 잡아보면 수천 가닥의 면이 겉면은 황금색이고 바삭바삭하며, 안쪽면은 부드럽고 흰색입니다. 파기름과 글루텐의 향이 코를 자극하며 계란, 돼지고기 바비큐 돼지고기, 쇠고기 패티, 곡물 소시지, 등나무 고추 치킨 스테이크, 베이컨, 사각 햄, 치킨 텐더, 야채 및 기타 액세서리와 함께 사용할 수 있습니다. 또한 간장, 커민 매운 소스, 토마토 소스, 매운 소스, 달콤한 칠리 소스, 달콤한 샐러드 드레싱, 후추 소스 및 기타 소스와 함께 사용하면 바삭하고 맛있으며 모든 연령대에 적합합니다.
핸드케이크
재료:
1. 만능 밀가루 240g, 끓는 물 반컵, 찬물 반컵, 소금 적당량
2. 라드나 샐러드유 6큰술 (라드는 향이 좋고 샐러드유도 좋고 해바라기유도 좋아요)
부속품 : 계란 2개, 2개 햄 1장, 베이컨 2장, 양상추 2장, 토마토소스 20g, 샐러드드레싱 20g, 매운소스 20g.
제조과정 및 단계:
1. 밀가루를 용기에 넣고 따뜻한 물을 넣고 저어가며 눈꽃 모양으로 만든 후 물을 넣고 반죽합니다. 반죽을 도마 위에 밀가루를 뿌린 후 표면이 매끄러워질 때까지 반죽을 계속 치댄 후 비닐랩에 싸서 30분간 휴지시킵니다.
2. 반죽을 125g 정도로 나눕니다. 각. 큰 정사각형 시트로 펴고 기름을 얇게 바릅니다.
3. 반죽을 부채꼴 모양으로 접고 나선형으로 만듭니다. 반죽을 10분간 휴지시킨 후 납작하게 눌러주세요
4. 팬에 기름을 조금 두르고 약한 불로 가열한 후 케이크를 중불에 올려서 튀겨주세요. , 케이크 표면을 두드려 짜내고 한쪽이 황금색이 될 때까지 튀기고 다른 쪽도 볶습니다. (케이크의 크기와 두께에 따라 불의 세기를 조절해주세요)
5. 튀겨낸 후 밀대 2개를 이용해서 부풀려주셔도 되고, 삽을 이용하셔도 됩니다. 당신의 필요에 따라 그것을 삽으로 퍼서 케이크가 완성되게 하십시오.