토가불에 구워 떡을 만드는 제
1, 흰밀가루, 효모, 미지근한 물, 버터, 설탕을 대야에 넣고 반죽을 만들어 약 2 시간 동안 발효시킵니다.
2, 다진 다진 다진 다진 다진 다진 다진 다진 다진 고기로 송송, 쪽파를 잘게 다져주세요. 그런 다음 쇠고기와 마늘을 잘게 다져서 마늘향이 쇠고기에 충분히 들어가도록 한다.
3. 반죽을 크고 작은 조카의 면으로 잡아당겨 2 인치 크기의 팬케이크로 누르고 이쑤시개로 작은 구멍을 찔러 반죽한 다진 고기, 쇠고기 끝을 빵에 뿌린 다음 후추, 후추, 커민, 소금을 빵에 골고루 바른다. 4. 만든 배아를 오븐에 넣고 19 도 정도 2 분 정도 굽으면 됩니다. < P > 비법: 머릿결이 중요해요. 설탕을 조금 넣으면 빠른 발효 작용을 할 수 있고, 빵의 맛도 높일 수 있어요. 동시에 오븐에 넣기 전에 빵표면에 노른자를 칠하면 황금빛, 식감 향상 < P > 가입문지방이 낮아서 범람하는 < P > 와 사오빙점이 있어요. < P > 는 보통 토가사오빙 가맹점으로 가맹비용은 2 만원 안팎인 것으로 알려졌다. 설비는 디지털온도 디스플레이가 있는 자동오븐, 15 ~ 5 원입니다. 반죽기, 5 원에서 1 원입니다. 스테인레스 스틸 콘솔, 3 위안. 떡을 만드는 데 필요한 본전: 밀가루는 킬로그램당 2 원의 도매가로 계산하며 물을 넣은 후 1kg 은 3.4kg 으로, 빵 한 개에는 18g 으로 약 .16 원입니다. 고기는 킬로그램당 16 위안, 15 그램, 약 .24 원입니다. 향신료는 킬로그램당 36 위안, .2g, 약 .72 원입니다. 다른 재료는 킬로그램당 3 위안, 25 그램, 약 .75 원입니다. 기름은 킬로그램당 6 위안, 2 그램, 약 .12 원입니다. 케이크 당 비용 * * * 은 약 .613 위안입니다. 설비 마모를 고려해 빵당 .64 위안을 넘지 않는다. 케이크 한 개당 2 위안으로 하루에 5 개, 매출액은 1 원으로 계산하면 하루에 6 원, 한 달에 1 만 8 원을 벌어들인다. 사오빙을 경영하는 데 먼저 투입이 적고 수익이 빠르며, 낮은 문지방 운영 방식은 거의 모든 사람들이' 토가사오빙' 열풍에서 한 몫의 수프를 나누고 싶어 한다. < P > 특허 전문가 < P > 는 각자의 풍미를 가지고 있으며, 누가 제일 먼저 < P > 를 정의하기가 어렵다. "특허를 신청해도 보호할 수 있는 것은 자기 사오빙의 레시피이며 상표를 보호할 수 없다." 각양각색의' 토가' 상표의 등록과 보호에 대해, 대지적재산권원장인 도신량 () 은' 찌꺼기' 와 같은 단어를 자신의 상표로 신청할 수 있을지는 논의할 만한 문제라고 생각한다. "이 단어들은 일상생활에서 사용되는 언어이기 때문에 상용언어를 상표로 사용하는 것은 부적절한 것 같다." < P > 와 함께 도신량도' 찌꺼기' 상표를 신청해도 다른 사오빙점은' 찌꺼기' 라는 단어를 단독으로 사용할 수 없다' 고 밝혔다. "게다가 각 사오빙점의 맛도 다르다. 누가 먼저 누가 먼저 왔는지 말하기는 어렵다. 같은 원료를 사용하지 않았기 때문에 당초 처음으로 가게를 지은 사람도' 제 1' 의 증거를 내놓을 수 없었기 때문에 도대체 누가 침해했는지 정의하기가 어렵다." < P >' 창업자' 는 토가사오빙 특허를 개발하는 데 3 개월이 걸렸다고 밝혔다. 사실' 토가' 와는 무관했다. < P >' 토가사오빙은 내가 3 개월 동안 맛본 것이다. " 토가사오빙에 대해 말하자면, 한 사람, 허원홍을 언급해야 한다. 이 4 대 안후이인은 198 년대부터 상해에 온 이후 줄곧 상해인의 입맛을 따라갔다. 그는 이탈리아 파이, 철교 사오빙, 오늘날까지 토가사오빙까지 모두 그의 심혈작이라고 말했다. 그는 "'투지아' 라는 단어는 등록할 수 없기 때문에' 물 빠짐' 이라는 단어만 상표로 신청할 수 있다" 고 말했다. < P > 본판 집필왕 가민 < P > 은 이탈리아 파이를 만드는 것부터 < P > "8 년대 초 상해에 막 왔을 때, 나도 돈이 별로 없었고, 당시 원가가 작고 수익이 빠른 작은 장사를 하고 싶었기 때문에, 나는 스스로 더듬어 이탈리아 파이를 만들려고 시도하기 시작했다." 허원홍은 당시에도 이 일이 큰 명당을 만들어 낼 줄은 몰랐고, 이태리 파이는 작은 가게가 하나밖에 없는 자영업자, 많은 지점을 가진 큰 사장에 이르기까지 성공의 맛을 맛보았다고 말했다. 이때, 많은 안후이의 고향들도 그를 찾아 그의 성공의 길을 엿볼 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 성공명언) 허원홍은 기자에게 당시' 브랜드 보호' 가 무엇인지 몰랐다고 말했다. 다만' 고향이 서로 도와야 한다' 는 간단한 이유를 위해' 경경' 을 찾아온 고향에 대해 거절하지 않고 직접 소를 전수해 비법을 전수했다. 그러다가 각종' 이탈리아 파이 가게' 가 널리 퍼졌다. < P > "사오빙을 보면 속이 메스껍다" < P > "토핑만 연구하는데 3 개월이 걸렸다" 고 말했다. 크라프트지의 포장, 향마 맛의 바삭한 빵, 자신이 직접 개발한' 걸작' 을 꺼내자 허원홍의 말 사이에는 자부심이 가득했다. < P > "나는 지금 내가 그때 매일 얼마나 많은 사오빙을 먹어야 하는지 알 수 없다." 허원홍은 기자들에게 3 개월 동안 그와 그의 연구개발팀이 매일 사오빙 더미에서 보냈다고 말했다. 좀 더 짜고, 커민은 조금 더 넣을 수 있고, 떡은 좀 더 바삭하게 구워야 한다. 입맛을 최적 상태로 맞추기 위해 허원홍은 자기가 사오빙을 시식하고 사오빙을 보면 징그럽다고 말했다. "사오빙이 시장에 나온 후 나는 더 이상 만지지 않았다." < P > 인기도 스스로는 깜짝 놀랐다. < P > 토가사오빙이 처음 개발되었을 때 시장을 공략할 수 있을지에 대해 허원홍 자신은 큰 확신이 없었다. 정족석으로서, 그는 먼저 자신의 부하의' 철교사오빙점' 을' 토족 찌꺼기사오빙' 으로 바꿨다. 내놓자마자 커민 향이 수많은 식객 검지손가락의 대동을 불러일으켰고, 인기도가 허원홍 자신도 믿을 수 없었다. < P > 첫 점포의 성공으로 허원홍은 빠르게 출격해 거의 모든 철교사오빙점을 리모델링해 토가사오빙을 전문으로 하고 있다. 보름 후, 첫 가맹점도 문을 열었다. 원래 직원들의 통일복장은 가맹사슬의 첫 번째 기본 요구 사항이었지만, 당시의 발전 속도로 허원홍의 가맹점은 직원 유니폼도 맞추지 못하고 서둘러 말을 탔다. < P > 교훈을 얻어 위권로 < P > 는 그해' 이태리 파이' 의 경험을 통해 이번 토가사오빙이 성공적으로 시장에 내놓은 후 허원홍이 생각하는 첫 번째 일은' 빨리 상표를 등록하라' 는 것이다. "우리는 현재' 중국 품질 만리행' 브랜드 인증을 통과했으며, 소비자 불만과 침해 행위가 있으면 상공부문이 나서서 위권할 것이다." < P > 와 함께' 토족 찌꺼기 사오빙' 의 상표도 지난해 12 월 등록을 신청했다. "'투지아' 라는 단어는 등록할 수 없기 때문에' 찌꺼기' 라는 단어만 상표로 신청할 수 있습니다. 6 개월간의 심사가 통과되면' 찌꺼기' 상표의 합법적인 권리를 지키기 시작할 것입니다." < P > 지금은 토가사오빙점이 곳곳에 늘어서 있지만, 자신의 집 사오빙에 대해 허원홍은 1 개의 안심이라고 자칭한다. "다른 사람들은 같은 가게를 사용할 수 있지만, 그는 나의 원료 레시피에 복사할 수 없다. 나는 내 사오빙을 맛본 사람이 우열을 구별할 수 있다고 믿는다." < P > 현재' 도대체 어느 토가사오빙이 먼저 나오느냐' 는 논란에 대해 허원홍은 개의치 않는다. "내 가게는 상하이 1 위이고, 내 소는 모두 스스로 개발한 것이다. 나는 내 브랜드에 자신이 있다. 게다가 각 제품마다 나름대로의 수명 주기가 있는데, 나는 이미 나의 신제품을 개발하기 시작했는데, 그때가 되면 나는 당연히 이 쟁탈전에서 탈퇴할 것이다. 누가 먼저 누가 그 후에 무슨 의미가 있는가? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈프리, 희망명언). "
■ 민속전문가들은
토족시찰에 가서 비슷한 사오빙
을 본 적이 없다고 밝혔다. 각 사오빙점이 모두' 토가' 간판을 내놨기 때문에 이 사오빙이 토가족으로부터 유래한 것인지 관심이 집중되고 있다. 이를 위해 기자는 화사대 대외한어원원장, 민속문제 전문가 진근건을 인터뷰했다. "내가 그 해에 투지아 견학을 갔을 때, 비슷한 사오빙을 본 적이 없다." 그러나 그는 기자에게' 토가사오빙' 이라는 신식품을 처음 들었지만 토가가 과연 이 전통음식을 가지고 있는지는 확실치 않다고 말했다. "라고 말했습니다