와인 등급의 평가 기준은 무엇입니까?
전문 와인권에는 다음과 같은 네 가지 세계적 영향력을 지닌 채점 체계가 있다.
로버트? 파이크의 와인 옹호자인 Wine Advocate 는 RP 라고 불립니다.
"와인 감정가" (간단히 ws);
와인 애호가 잡지, 와인 애호가, 간단히 WE 라고 합니다.
술꾼, 약칭 덕;
이 네 가지 요인은 영향이 매우 커서 술상에게 자주 인용된다. 연인들에게 항상 3W 1D 라고 불린다.
RP: 로버트? 파커의 와인 옹호자
오늘날의 와인 세계에 신이 있다면, 유일한 신은 로버트인가? 파커 (로버트)
파커), 와인 왕국의 황제, 미뢰의 독재자라고도 불린다. 그의 사랑은 술 공장을 천국으로 보낼 수 있다. 물론 그의 마술도 그것을 지옥으로 보낼 수 있다.
파커는 전문 변호사였다. 그는 젊었을 때 프랑스에 가서 여자친구를 추구하고 프랑스에서 6 주를 살았다. 그는 현지 와인이 콜라만큼 싸다는 것을 알게 되자 매일 시식하고, 깊이 빠져들고, 걷잡을 수 없었다. 그는 와인의 시식과 보급을 자신의 평생사업으로 삼기로 결정했다. 이것은 1967 크리스마스 기간에 일어난 이야기이다. 이야기 속의 소녀는 나중에 파커의 아내가 되었고, 그 후로 파커는 매년 와인 애호가들을 조직하여 프랑스에 가서 술을 시음했다. 1977 년에 그는 어머니로부터 수천 달러를 빌려 잡지' 와인 옹호자' (the) 를 창립했다.
와인
주창자) 는 그들이 맛본 각종 와인의 점수를 발표했다. 처음에 프랑스의 업주들은 동의하지 않고 코웃음을 쳤지만, 파커가 점수를 매기는 시장의 역할이 커지면서 파커가 낮은 점수나 형편없는 와인을 주면 시장 판매량이 갑자기 하락할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 프랑스 전체가 파커에게 고개를 숙여야 했기 때문에, 나중에 파커가 점수를 줄 때까지 와이너리는 자신의 제품 가격을 어떻게 책정해야 할지 몰랐다. 2003 년 이라크 전쟁 기간 동안 파커는 안전상의 이유로 보르도에 가서 새로운 술을 맛보고 등급을 매기는 것을 거절했다. 그 결과 주문이 크게 줄었다. 그해 구매자와 판매자 모두 가격이 적당한지 모르기 때문이다.
파커 이전에는 유럽인들이 와인을 20 점제로 등급을 매기는 것이 습관이 되었는데, 이 방법은 프로에서만 유행했다. 그러나 미국의 학교 제도를 참고해 파커는 창의적으로 100 분제로 바꿔 인기 있는 게임으로 만들었다. 다년간의 노력 끝에 마침내 인심을 얻어 술계의 표준이 되었다.
Parker 의 채점 시스템은 복잡하지 않습니다. 50 점으로 시작합니다. 즉, 와인이라면 최저 점수는 50 점이고 나머지 50 점은 4 부분으로 구성됩니다.
색상과 외관 5 점;
향기와 술향이 15 점을 차지한다.
맛과 완성도는 20 점을 차지한다.
전체 품질 수준 잠재력은 10 점을 차지한다.
그래서 마지막으로, 점수에 따라 와인은 6 등급으로 나눌 수 있습니다.
96- 100 포인트: 프리미엄 와인 (이국적인)
90-95 점: 우수.
80-89: 평균보다 높다.
70-79 점: 보통.
60-69 점: 평균 이하입니다.
50-59 점: 받아들일 수 없습니다.
많은 전문 술행, 특히 홍콩의 술행에서는 술에 점수가 있으면 일반적으로 가격표에 표기한다. 즉 숫자 뒤에 대문자를 붙인' RP' 가 붙는다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
와인 옹호자는 격월간지이다. 파커의 팀은 이 잡지를 구독하지 않은 독자들에게 온라인 버전도 제공한다. 유료 독자는 이 사이트를 통해 파커가 채점한 모든 와인과 그 논평을 찾을 수 있다.
사실 중국 독자들이 점수를 확인하는 것은 어렵지 않다. 보통 파커가 90 점 이상의 술을 주기만 하면 검색 엔진에 주명, 연도, RP 를 입력해 관련 정보를 찾을 수 있다.
WS: 와인 관찰자 잡지
미국 와인 관찰자 (Wine)
Spectator) 잡지는 세계에서 가장 발행량이 많은 와인 전문 간행물로 1976 에 창간되어 전 세계 독자가 200 만 명이 넘는다. 저명한 전문가 팀은 자신의 특기에 따라 매년 전 세계에서 2 만여 종의 와인을 골라 등급을 매긴다. 매월 점수를 발표하는 것 외에도 매년 결승전이 있으며, 그해 상장된 100 최고의 와인 (Top)
100) 공개, 100 대 제품 입선 가능, 향후 1 년 매출과 가격은 확실히 많이 오를 것이다.
점수를 매길 때 파커와 가장 큰 차이점은 파커가 결코 눈이 멀지 않았다는 것이다. 그는 직접 술집에 가겠다고 고집했고, 주인이 보르도에 있는 그의 사무실로 술을 보냈다. 그가 모든 정보를 알아야 평가와 평점을 줄 수 있다. 더 중요한 것은, 파이크는 상업 활동을 전혀 하지 않으며, 어떤 기업이나 브랜드도 광고하지 않는다는 것이다. 와인 감상가' 의 전문가 팀은 블라인드 방식으로 점수를 매길 것이다. 객관적이고 공정하기 위해, 그들은 통일된 술도구를 사용하여 독립된 곳에서 품평을 진행한다. 술꾼은 술의 대략적인 스타일과 연도만 알고, 술의 가격 요소는 고려하지 않는다. 물론, 상업잡지로서, 그들은 돈을 낼 수 있는 기업이나 브랜드를 광고할 수 있다.
나는 매년 전문 와인 전시회의 심사위원으로 초청된다. 때때로 하루에 술 500 병을 들어가는 것도 정상이다. 이 경우 두 가지 문제가 발생할 수 있습니다. 첫째, 장기간의 제품 감찰로 인한 피로가 내 판단에 영향을 미칠 것입니다. 둘째, 배경 자료가 없는 맹품은 물론 술의 실제 가격을 정확하게 판단할 수 없다. 물론,' 와인 관찰가' 잡지의 전문 술꾼으로서, 그들은 모두 최고급 전문가이며, 수준은 우리가 따라잡을 수 없는 수준이다. 하지만 개인적으로 100 원짜리 술과 1000 원짜리 술을 함께 두는 것은 불공평하다고 생각합니다. 술의 실제 수준은 반영하지만 술의 가격 대비 성능은 반영되지 않기 때문입니다. 예를 들어 라피는 긍정적이다.
나는' 와인 관찰가' 잡지를 폄하하는 뜻이 없다. 사실 제가 잡지를 구독한 지 여러 해가 지났지만, 파커 밑에 서 있는 이유는 주로 시식 방식이 다르기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그래서 브랜드 가치를 고려해야 할 명주를 선택할 때, 나는 파커의 점수를 중점적으로 살펴볼 것이다. 저가 와인을 선택할 때, 나는 와인 관찰가의 의견을 우선적으로 고려할 것이다.
와인 관찰가' 도 100 의 점수체계를 채택하여 50 점, * * * * 를 7 등급으로 나누었다.
95- 100 점: 고전, 우수 (고전; 멋진 술);
90-94 점: 우수, 개성 및 스타일 (우수; 품질과 스타일이 우수한 와인);
85-89 점: 좋고 특색 있다 (아주 좋다; 특별한 품질의 와인);
80-84 점: 잘하고 안심하고 즐기세요. 고체, 잘 만들어진 와인);
70-79 점: 보통, 약간 부족 (보통; 작은 흠집이 있을 수 있는 마실 수 있는 술);
60-69 점: 결함이 있어 마실 수 있지만 추천하지 않습니다 (평균 이하; 마실 수는 있지만 추천하지는 않음);
50-59 점: 불량품으로 먹을 수 없고 추천하지 않습니다. 추천하지 않음).
와인 관찰가' 잡지 인터넷판에 로그인하면 전문가 평가 점수를 무료로 찾을 수 있다. 특히 맹인품을 좋아하는 사람들은 그들의 점수에 따라 자신의 취향 수준을 평가할 수 있다. 이 점에서 볼 때, 파커보다 더 객관적이어야 한다.
우리: 와인 애호가 잡지
와인 애호가 잡지 (미국으로도 제공)
매니아) 1979 에서 창간된 가장 광범위한 전문 와인 전자 간행물로 와인 세계의 거의 모든 측면을 포괄합니다.
와인 애호가들은 독자들에게 직접 이메일을 보낸다. 이 사이트에 등록하고 이메일 주소를 남기기만 하면 매일 와인에 대한 많은 정보를 무료로 받을 수 있다. 이 사이트의 공식 자료에 따르면 지난 30 년 동안 이미 3 억 개가 넘는 정보가 독자에게 게시되었다. 처음 두 사이트의 내용은 대부분 유료이기 때문에 중국 본토의 독자들은 자신의 신용카드를 제공하여 정상적으로 훑어보기 어렵다. 그러나 와인 애호가들은 완전히 무료이므로 언제든지 와인의 평점과 총평을 볼 수 있다. 매일 받는 이메일에 담긴 추천술에는 영상이 담겨 있어 술사가 열고, 술을 붓고, 술을 깨며, 시식하면서 설명한다.
와인 애호가들도 100 의 잣대를 사용하지만 시작 점수는 80 이고 * * * 는 6 등급으로 나뉜다.
98- 100 점: 고전, 절세 (고전; 품질의 절정);
94-97 점: 우수, 대표작 (우수; 위대한 업적);
90-93 점: 우수, 강력 추천 (우수; 강력 추천);
87-89 점: 우수, 품질, 추천 가능 종종 좋은 가치; 추천);
83-86 점: 네, 일상사식주, 퀄리티가 좋습니다. 일상 소비에 적합하다. 보통 아주 좋아요.
값);
80-82 점: 받아들일 수 있고, 가끔 마셔도 괜찮아요. 덜 중요한 자리에서 마음대로 사용할 수 있습니다
환경).
위의 평점 외에도, 그들은 자신이 특별히 좋아하고 독자들에게 성대하게 추천한 와인을' 편집 추천' 이라고 표기하고, 저장고 잠재력이 있는 와인으로 표기했다.
정선' (포도주 저장고 정선), 65,438+02 달러 이하의 가격 대비 성능이 뛰어난 술표는' 가장 좋은 가격' 이라고 합니다.
무료일지도 모릅니다. 잡지의 수익 모델은 전적으로 광고 수입과 제품 직판에 의존한다. 그래서 모두가 잘 알고 있는 명주를 제외하고는 함부로 칭찬해서는 안 된다. 나는 그들의 채점 기준이 객관적이고 공정한 평가를 받기가 어렵다고 생각한다. 술상과 전문가도 그들의 점수를 판매 또는 구매에 대한 참고로 거의 인용하지 않는다. 솔직히 80 점을 기점으로 하는 것은 이 잡지에서 추천하는 썩은 술이 없다는 것을 의미한다.
덕: 술꾼
영국' 제품 알코올 손님' 은 1975 에서 창간되어 전 세계에서 가장 광범위한 전문 와인 잡지입니다. 98 개국에서 출판되거나 판매되는 것도 3W 1D 중 유일한 중국어 버전이기 때문에 중국 세계에서 주목을 받고 있습니다.
영국에는 포도주 생산이 거의 없고, 영국 왕실과 귀족은 유럽에서 고귀한 지위를 가지고 있다. 따라서 영국 와인 시음사가 세계 각지의 와인을 판단하는 것은 공평하고 높은 기준이라고 생각하는 경우가 많다. 최고 수준의 국제 시음사 (Master) 를 대표한다
와인 협회 (MW) 는 영국의 전문 단체인 Wine & amp； 입니다. 정신교육
신탁 (WSET) 은 칭호를 평가하고 수여한다. 이 영예를 얻으려면 많은 시험이 필요하다. 학습비용만 해도 수백만 위안을 넘는다. 1953 채점을 시작할 때 영국 시음사만 받아들여 1980 년대까지 다른 나라의 시음사가 참여하기 시작했다. 20 10 년 7 월 현재 전 세계 280 명만이 MW 자격을 가지고 있다. 이것은 설명한다.
잡지의 전문성, 객관성, 가독성에 있어서, 나는' 술꾼' 이 가장 추천할 만하다고 생각한다. 하지만 채점 체계가 너무 간단해서 와인 판매와 구매에 미치는 영향은 RP 와 WS 보다 훨씬 낮다.
"알코올 손님" 은 호텔 스타급 평가법을 이용하여 와인에 대해 5 등급의 평가를 실시한다.
★★★★★★★★ ★ 좋은 예: 뛰어난 품질, 거의 완벽한 예;
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★받아들일 수 있다.
이런 채점 방식은 분명히 디지털 시대의 행보를 따라가지 못한다.
시음은 감각과 정신이 상호 작용하는 게임으로 숫자로 해석하기 어렵다. 파이크의 100 점수체계는 난해한 전문 용어와 번거로운 논평을 버리고 직설적인 숫자로 와인의 품질을 표현하며' 왕사당이 사라지고 일반인의 집으로 날아간다' 는 평범소비자도 와인을 쉽게 선택할 수 있다.