외식 서비스에서 사용하는 세제, 소독제는 식품안전기준에 부합해야 한다.
외식 서비스에서 사용하는 세제, 소독제는 식품안전기준에 부합해야 한다는 것이 옳다.
식품 생산 경영에 사용되는 세제, 소독제는 인체 안전에 무해한 기준에 부합해야 한다. 식기 중앙 소독 서비스 단위는 해당 작업장, 세척 소독 설비 또는 시설을 갖추어야 하며, 사용하는 물과 세제, 소독제는 식품 안전에 관한 국가 기준 및 기타 국가 기준, 위생 규범을 준수해야 합니다.
중화인민공화국 식품안전법 제 33 조에 따르면 식품생산경영은 식품안전기준에 부합해야 하며 다음과 같은 요구 사항을 충족해야 한다.
1. 식품 원료 가공 식품 가공 포장 저장 등의 장소가 있습니다. 생산경영식품 품종과 수량에 맞춰 장소 환경을 깔끔하게 유지하고 유독유해 장소 및 기타 오염원과의 거리를 유지한다.
2. 생산경영에 적합한 식품 품종, 수량에 적합한 생산경영설비나 시설, 그리고 그에 상응하는 소독, 드레싱, 세탁, 조명, 조명, 통풍, 방부, 방진, 파리 방지, 쥐 방지, 방충, 세탁, 폐수 처리, 쓰레기, 폐기물 보관 등의 장비나 시설이 있습니다
3, 풀 타임 또는 파트 타임 식품 안전 전문 기술자, 식품 안전 관리자 및 식품 안전을 보장하는 규칙 및 규정;
4. 가공될 식품과 직수입식품, 원료, 완제품의 교차 오염을 방지하고 식품이 유독성 불결한 물질에 노출되는 것을 방지하는 합리적인 설비 배치와 공예 과정을 갖추고 있다.
5. 식기, 음료 및 직접 음식을 담는 용기는 사용하기 전에 깨끗이 씻고 소독해야 하며, 취사도구, 용구를 사용한 후에는 깨끗이 씻고 깨끗하게 유지해야 합니다.