가리비는 어디에서 먹을 수 없습니까?
가리비는 내장절단 뒤쪽에 검은 점이 하나 있는데, 바로 가리비의 내장이다. 이 내장은 반드시 완전히 제거해야 한다. 안에는 가리비 똥과 소화되지 않은 음식이 가득하다.
가리비 치맛자락에는 오물이 많이 들어 있어 가리비 치맛자락을 제거하고 가운데 동그란 고기와 월치노랑만 남기는 것이 좋습니다.
가리비 선택 방법:
1, 모양 보기
신선한 가리비의 모습을 보다. 양질의 가리비 외관이 온전하다. 열린 상태에서 만지면 닫히지만 그럴 수는 없습니다. 보통 죽은 가리비는 반응이 없다. 그들을 사지 마라. 또한 외관이 깨끗한 제품도 선택해 보세요.
2. 이 색깔을 보세요
신선한 가리비 껍데기의 색깔 상태를 보면 보통 이 점에서 쉽게 식별할 수 있다. 그리고 신선한 가리비와 조개껍데기는 모두 황갈색이나 연한 황갈색으로 윤기가 난다. 신선하지 않은 가리비는 일반적으로 회황색이나 연두색으로 광택이 없다.
3. 성별을 보다
다시 한 번, 신선한 가리비의 성별을 보세요. 수컷 가리비의 특징이 다르기 때문입니다. 암가리비는 수컷 가리비보다 맛있다. 가리비 개폐근 부근의 내장색은 빨강, 즉 암가리비, 내부에는 오렌지색의 달치가 있다. 폐공근 부근의 내장색은 흰색, 즉 수컷 가리비, 내부에는 유백색의 월치형 크림이 있다.
4. 육질을 보다
고기의 품질은 그것의 신선도에 직접적인 영향을 미친다. 신선한 가리비 고기는 신축성이 있어 손이 붙지 않는다. 칙칙하고 신축성이 있다면 만지면 끈적할 거예요. 사지 않는 것이 가장 좋다.
5. 냄새를 맡다
신선한 가리비 냄새를 맡다. 냄새가 있는지 없는지는 구별하기가 더 쉽다. 그리고 정상적인 가리비는 은은한 향기를 풍긴다. 뚜렷한 생선 비린내나 기타 냄새가 나면 열등한 가리비일 수 있습니다. 그들을 사지 마라.