훈원 어디 냉분이 맛있어요?
냉분에 대해 말하자면, 우리가 제일 먼저 생각하는 곳은 바로 쓰촨. 하지만 오늘 여러분과 나누고자 하는 것은 찬가루의 또 다른 맛있는 곳인 운성훈원입니다. 이곳의 묵은 가루는 그 정통 산서풍과 신선하고 상쾌한 식감으로 현지인과 관광객들의 사랑을 받고 있다.
우선 훈원냉가루로 만든 주요 소재는 녹두가루입니다. 식용 재료로 수백 년 된 녹두가루는 정성스럽게 가공되고 부드럽게 삶아 맛있는 냉가루로 변했다. 녹두가루 자체는 영양가가 높고 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부해 건강에 좋은 촉진 작용을 한다.
둘째, 훈원의 냉분 맛이 독특하다. 양념의 배합에 특히 신경을 쓰기 때문이다. 우려낸 냉분을 몇 가지 다른 양념과 섞은 후, 식감이 섬세하고 부드럽고 즙이 많으며, 뜨겁고 신 맛이 적당하여 갈증을 해소한다. 무더운 여름에도 사람들은 줄을 서서 이런 음식을 즐긴다.
마지막으로, 훈원의 냉분은 애프터눈 티 간식뿐만 아니라 저녁 식사의 주식으로도 사용할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 각기 다른 노점에도 나름대로의 특색 있는 맛이 있다. 예를 들면 유명한 냉분, 부드럽고 상큼한 식감, 신선하고 매콤한 맛으로 기억에 남는다.
결론적으로 훈원의 냉분은 독특한 제작공예, 향긋한 식감, 영양가로 유명하다. 훈원에서 여행하는 관광객들은 거리 노점에서 이런 맛있는 맛을 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 마세요!