항아리 수프 소개

항아리탕은 산둥 () 와 루서남 () 지역에서 가장 대표적인 한족 전통 중식이다. 산둥 () 성 호택 () 시 거야현 대세집진 () 에서 유래한 대세집진 () 의 오래된 항아리국이 가장 정통하다. 현재 국가공상총국에' 정통 통조림탕' 상표를 등록했다. 이 수프는 주로 양골, 양머리, 양간, 양심, 양배 등의 원료로 오랜 기간 끓여 만든 것이다. 산초, 생강을 양념으로 많이 해서 양질의 파우더를 넣는다. 현지인들이 가장 좋아하는 탕품 중 하나로 루서남, 산둥 명식으로 꼽히고 2004 년 중화명식으로 선정됐다.