상심 냉분은 쓰촨 특산품인가요?
상심한 냉분은 쓰촨 자양안악현 저우립진의 유명한 간식이다. 그것은 청나라에서 기원했다. 20 세기 초, 저우리 요리사 온강원은 황량가루의 원래 전통 풍미를 유지하면서 독특한 조미료 레시피를 개발하기 위해 노력하여 사천요리의' 마, 매워, 향, 바삭함' 특징을 더욱 부각시켜 더욱 맵고 맛나게 했다. 이때부터 원근으로 유명한' 슬픈 냉분' 이 되었다.
상심냉분' 의 주성분은 완두콩으로 수공 가공을 거쳐 정제되었습니다. 영양이 풍부하고, 식감이 순수하며, 질감이 부드럽고 바삭하며, 어떠한 화학 물질도 첨가하지 않는다. 그래서' 슬픈 냉분' 이라고 합니다.
요리의 특색
지난 100 년 동안' 상심냉분' 은 독특한 맛으로 이주와 그 인근 국민들이 좋아하는 식탁이 될 뿐만 아니라 현지인들이 친척과 친구들을 방문하는 데 꼭 필요한 맛있는 간식이기도 했다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 명절 때가 되면 친분을 생각할 때마다 비행기에서 국내외 곳곳으로 옮겨간다.
상심냉분' 은 연이어' 안악명요리',' 지양명간식' 으로 선정됐고, 국가특허와 등록상표를 신청해' 중화노호' 지명 브랜드가 됐다.