고구마 팬은 위에 어떤 해를 끼칠까요?
일반인 (즉 위장이 불편한 사람) 이 일정량의 고구마를 먹으면 위장에 아무런 영향을 주지 않는다. 하지만 많이 먹으면 위팽창과 소화불량을 일으킬 수 있다. 물론 위병이 있는 사람은 공복에 밥을 먹기에 적합하지 않다. 보통 하루에 고구마 두 켤레를 먹는 것은 효과가 없다.
재료
고구마 200g, 찹쌀가루 300g, 버터 두 숟가락, 설탕 네 숟가락, 소금 소량, 닭고기 소량. 고구마는 깨끗이 씻고 준비한다.
작업 방법
1. 먼저 냄비에 끓인 고구마로 끓여주세요. 고구마가 쪄졌는지 어떻게 판단합니까? 젓가락으로 끼우면 됩니다. 쉽게 꽂으면 친숙하다는 것을 증명할 수 있다. 익은 고구마는 껍질을 벗기고 진흙으로 눌러 만든다.
2. 버터, 설탕, 소금 조금, 닭고기 맛을 넣고 잘 섞는다!
3. 밀가루, 감자가루, 찹쌀가루를 골고루 섞는다. 오늘 찹쌀이 되고 싶어서 비율은 1:2:3 입니다. 뜨거운 물로 골고루 저어라!
4. 골고루 섞은 가루와 식감이 좋은 고구마를 섞어 점도를 관찰하고 너무 젖지도 말고 너무 건조하지도 말고 살짝 저어 주세요!
5. 더 향기로운 냄새를 맡고 싶다면 계란 노른자 두 개를 넣고 잘 섞은 다음 냉장고를 넣어 가루가 물을 좀 빨아들이게 한다!
6. 냄비에 튀길 수 있어요. 솥에서 튀길 때는 기름온도를 잘 조절하고, 기름을 80% 끓일 때까지 끓인 다음 불을 끄고 고구마 가루를 넣어야 한다.
7. 양면을 황금색으로 튀겨주세요.