어교가 뭐예요? 정말 그렇게 영양가가 있나요?
어교 () 는 어배라고도 하는데, 물고기의 위가 아니라, 일부 물고기의 가오리 (물고기가 물에 가라앉는 장기를 조절함) 가 탈수하여 건조한 것이다. 콜로이드가 풍부하기 때문에 어교, 화교, 어동이라고 불리며, 또 어백색, 어포, 어포, 어부라고도 불린다.
어교가 매우 영양가가 있다. 자세한 내용은 다음과 같습니다.
1. 어교의 주성분은 고급 콜라겐, 다양한 비타민과 칼슘, 아연, 철, 셀레늄 등 미량 원소이다. 단백질 함량은 84.2%, 지방은 0.2% 로 고단백 저지방에 이상적인 식품이다. 인체 보충과 합성단백질의 원료로 흡수와 이용이 용이합니다.
2. 어교는 기혈을 보충하고 얼굴을 가꾸는 효능이 있어 기혈부족, 정신피로, 피부 암침, 얼굴에 주름이 있는 사람에게 사용할 수 있다. 어교는 인체가 피로를 해소하는 데 도움이 되고 수술 환자의 상처 회복에도 도움이 된다.
어교는 어떻게 먹습니까
조림 방법으로 영양이 손실되지 않는다. 어교가 되도록 물에 담그지 마세요. 물에 담그는 시간이 길면 당연히 접착제의 일부를 잃게 된다. 가위로 자른 후 너무 오래 끓이지 않고 끓일 수 있습니다.
찜 시간은 약 2 ~ 4 시간 정도, 그리고 얼음설탕을 더 넣으면 먹을 수 있다. (물론 어떤 친구가 생선 껌의 맛이 여전히 비린내가 난다고 생각한다면, 대추와 서양삼조각을 첨가하면 효과적으로 비린내를 제거할 수 있다.)
인민망-어교는 기운을 보충하고 피를 키울 수 있다.