옥수수에는 다양한 종류가 있는데 어떤 것을 알고 있나요?
분상형 : 연립형이라고도 하며 이삭과 과육의 모양은 경립형과 유사하나 배유 전체가 가루형 전분으로 이루어져 있고 과립은 유백색이다 둔하고 전분을 만들고 양조하는 데 탁월한 원료입니다. 스위트형(Sweet type): 스위트옥수수라고도 알려져 있으며, 식물이 짧고 귀가 작습니다. 배유에는 더 많은 설탕과 수분이 포함되어 있으며, 성숙되면 수분 증발로 인해 씨앗이 수축됩니다. 스위트 파우더형 : 낟알의 윗부분은 달콤한 각질 배유이고, 아랫부분은 가루 같은 배유로 세계적으로도 드물다.