새우절임 레시피

할로겐 새우의 할로겐 레시피:

원료: 물 5000g, 피망10g, 홍고추 5g, 인도고추 20g, 이정고추 60g, 생강 80g, 파 50g, 마늘150g, 샐러드 오일 50 그램

조미료: 18 반참기름 40g, 왕새우 반려자 60g, 고효율 조미료 25g, 특선소 20g, 조개껍질 가루 30g.

단계:

1, 물, 후추, 기름, 파, 생강, 마늘, 약한 불에서 20 분간 끓인다. 기타 보조재는 약한 불에 달구면서 레시피에 따라 부를 수 있다.

2. 다른 모든 재료를 소금물에 넣고 섞어서 녹인 후 다시 10 분을 끓여 새우를 절인다.

가재 가공 단계:

1. 가재를 맑은 물에 최소 30 분 동안 담갔다가 브러시로 가재의 복부와 꼬리를 깨끗이 씻은 다음 가재의 꼬리선을 제거하고 다시 씻은 다음 물기를 충분히 빼줍니다 (또는 씻은 새우가루로 처리).

2. 뜨거운 냄비, 기름을 붓고 기름온도가 완전히 상승할 때까지 (펌핑 후), 왕새우를 기름에 넣고 1 분 동안 건져낸다.

3. 준비한 간수를 끓여 기름조림한 바닷가재를 간수에 넣고 약한 불로 10 분 정도 끓인 후 진열대를 꺼냅니다.