백초를 양조하는 것과 백초를 섞는 것을 어떻게 구분할 수 있습니까?
백초를 양조하는 것과 백초를 섞는 것의 차이는 냄새가 다르고 외관이 다르고 식감이 다르다는 것이다.
첫째, 냄새가 다르다
1. 백초 양조: 백초향향, 부드러운 냄새, 훈제 식초, 훈제 식초.
2. 백초를 섞는다: 백초를 섞으면 향이 부족하고 시큼하고 코를 찌른다.
둘째, 외관이 다르다
1. 화이트식초 양조: 양조한 화이트식초의 외관은 광택이 있고 무색투명해야 합니다.
2. 백초를 섞는다: 백초를 섞으면 외관이 노랗고 약간 검다.
셋째, 맛이 다르다
1. 백초 양조: 백초 신맛이 부드럽고, 뒷맛이 길고, 쓴맛이 없다.
2. 백초를 섞는다: 백초를 섞으면 식감이 더 날카로워지고, 식감이 희박하며, 신맛 외에 뚜렷한 쓴맛이 있다.