케이터링 브랜드 구축 방법
케이터링 브랜드 구축: 제품은 혁신해야 하고, 기술은 혁신해야 한다. 문화는 전통을 원하고 브랜드는 패션을 원한다. 관리는 규모에 있어야 하고, 관리는 수준에 도달해야 한다. 마케팅은 현대적이고 국제화되어야 한다.
브랜드는 양질의 서비스, 높은 시장 점유율, 높은 신용도, 높은 경제적 이익의 종합 전달체로, 기업의 지혜와 노력의 결정체이며, 기업 시장 경쟁력의 집중적인 표현이다. 브랜드를 소유한 사람은 경쟁에서 시장을 점령하고, 승권을 확보하며, 더 큰 경제적 이득을 얻을 수 있다. 그러나 일부 외식 브랜드는 있지만 유명 상표의식이 아직 강하지 않은 것도 외식업체들이 시장 경쟁력이 부족한 중요한 이유다. 따라서 외식업체들이 날로 치열해지는 시장 경쟁에 발붙이려면 브랜드 전략을 실행하고 브랜드를 만들어야 한다.