어두만두는 어떻게 만드나요?
만두, 생선 머리, 한때 어부였던 집 요리. 어민들은 배에 살고 있는데, 배의 공간이 제한되어 난로를 하나만 수용할 수 있기 때문이다. 그들은 은 잉어를 잡고, 생선 머리로 국을 끓이고, 생선으로 만두를 빚었다. 어탕을 끓인 후, 그들은 만두를 넣고 끓였다. 음식 "냄비 요리" 는 맛있는 것을 쉽게 만들 수 있다.
어두교자의 식재료가 가장 중요하니 낙마호 야생 신선한 고등어를 꼭 골라야 합니다. 4 ~ 7 근이 적당합니다. 물고기가 너무 작아서 흰 국을 끓일 수 없고, 물고기가 너무 커서 너무 뚱뚱하다. 물고기는 비늘을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 물고기 머리를 둘로 나누고, 나머지 생선은 껍질과 가시를 벗기고, 그 물고기를 취한다. 먼저 잘게 다진 다음 칼등으로 뼈를 계속 잘게 다졌다. 다진 생선의 힘과 빈도는 만두소를 부드럽게 유지하는 열쇠입니다. 그리고 생계란과 잘 섞어서 만두소의 부분이 완성됩니다. 그리고 만두를 말아서 만두를 빚는다. 물과 밀가루의 비율, 반죽의 수법, 정확한 수송 시간을 더하면 만두가 끓는 생선탕에서 진하게 유지되고 식객들에게 독특한 식감을 줄 수 있다.