통조림 수프 요리법 및 재료
생강은 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 생강 껍질은 나중에 사용할 수 있도록 남겨두고, 대파는 잘게 썬다. 냄비에 물을 붓고 갈비와 생강껍질을 넣고 끓인 후 3~4분간 끓인 후 갈비를 꺼내 물기를 뺍니다. 냄비에 데친 돼지갈비와 생강편을 넣고 물을 넉넉히 부어주세요. 센 불로 끓인 후 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 1시간 정도 끓입니다. 연근은 껍질을 벗겨 잘게 자르고 적당량의 소금을 뿌려 잘 섞은 후 10분 정도 절여주세요. 냄비에 연근을 넣고 약한 불에서 1시간 동안 계속 끓입니다. 마지막으로 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 중불로 줄여 10분 정도 끓인 후 다진 파를 뿌려 마무리한다.
통조림탕은 산둥성과 산둥성 남서부의 가장 대표적인 전통 한식이다. 원래 청나라 광서 시대에 Xieji Village의 Xie Yunde의 조상 Xie Dengpu가 만든 것입니다. Daxieji Town의 옛 곳에서 나온 통조림 수프가 가장 정통합니다. "Xieji 정통 통조림 수프"라는 상표는 국가 공상 행정 관리국에 등록되었습니다. 이 국물은 주로 양뼈, 양머리 고기, 양 간, 양심장, 양곱창 등의 원료를 오랜 시간 끓여서 만들어지며, 사천 고추와 생강을 조미료로 자주 사용하며, 고급 당면을 첨가합니다. 향이 좋고 오랫동안 마셔도 기름지지 않습니다. 지역 주민들이 가장 좋아하는 수프 중 하나이며, 2004년에는 산둥성 서남부 유명 음식으로 지정되었습니다. 중국의 유명한 음식으로 명명되었습니다.