산서 식초와 식초를 확인하는 방법
식초를 확인하는 처음 세 가지 기준은 다음과 같습니다.
컵을 걸 때 합격한 산서 식초를 그릇에 붓고 가볍게 뒤집는다. 위에 얇은 식초를 걸겠습니다. 잔을 걸지 않으면 식초를 섞는다.
둘째, 냄새가 코를 찌르는지 여부, 산서 식초의 냄새는 시큼해야 한다. 냄새가 코를 찌르면 식초를 섞는다.
셋째, 진향 냄새가 나는지 보자. 맛이 없으면 식초로 섞는다.
또한 몇 가지 간단한 인증 방법이 있습니다.
1. 슈퍼마켓에 가서 식초를 고르고, 먼저 라벨을 보고, 벤조산 나트륨만 있으면 식초가 아니라고 단정할 수 있다. 구매 시 라벨의 성분에 주의하세요. 식초의 성분은 벤조산 나트륨이나 산리산 칼륨 등의 방부제로 표기되어 있으며, 식초의 성분은 방부제를 함유하지 않고 수수 보리 완두콩 왕껍질 등이 많다. 벤조산 나트륨과 소르빈산 칼륨은 합법적인 첨가물이지만 일정 범위 내에서 사용할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 산리산 칼륨의 안전성은 벤조산 나트륨보다 높다고 생각한다. 동시에, 그 비용은 벤조산 나트륨보다 높다. 따라서 시장에서 소르빈산 칼륨을 첨가제로 하는 식초는 거의 없으며, 앞으로 이런 제품들이 점차 트렌드가 될 것이다. 소비자들은 식초를 섞을 때 가능한 소르빈산 칼륨이 함유된 제품을 선택할 수 있다.
2. 병을 다시 힘껏 흔들었다가 가만히 두면 거품이 오래 지속되는데 마치 식초처럼! 사라지는 속도가 빠를수록 좋지 않고 첨가제가 많이 함유되어 있다.