맥주의 맥아 함량과 알코올 함량의 차이는 무엇인가요?

1. 다양한 정의:

맥아도는 맥아즙의 농도이며, 맥주를 만드는 데 사용되는 쌀과 같은 보조 원료는 맥아 아밀라아제와 설탕 함량으로 측정되는 클래스는 맥아즙 농도입니다. 예를 들어, 맥아즙 1리터에 설탕이 80g 포함되어 있으면 8°입니다.

알코올 함량은 질량 부피 백분율(m/v%)을 기준으로 계산됩니다. 상표에 표시된 12도는 원래 맥아즙 농도를 의미하므로 알코올 함량은 4도 정도가 되어야 합니다.

2. 다양한 카테고리:

맥주의 정도는 맥아즙 추출물 농도 또는 당 함량의 중량비로 표현되는 원래 맥아즙 농도이며 °P로 표시됩니다. 맥아즙 1kg에 설탕 110g이 포함되어 있다면 맥주의 온도는 11.0°P입니다.

알코올 함량이라는 개념은 술에 자주 사용되는 개념으로, 와인에 들어 있는 에탄올의 부피 비율을 말하는데, 보통 %로 표시하므로 뒤에 'vol'이 붙는다. 알코올 농도. 예를 들어, 와인 100ml에는 에탄올 53ml가 들어 있고, 술은 53%vol입니다.

3. 완제품에 미치는 영향:

맥아즙의 농도가 높을수록 영양가도 좋아지며 거품이 곱고 오래 지속됩니다. 와인의 맛이 부드러워지고 저장 기간이 길어집니다.

알코올 도수의 차이는 그리 크지 않기 때문에 맥주의 알코올 도수 차이는 술만큼 맛에 영향을 미치지는 않을 것입니다.

참고 자료:

바이두 백과사전 - 원래 맥아즙 농도

바이두 백과사전 - 알코올 함량