부드럽고 찹쌀한 토란완자는 어떻게 만들어요?
토란 부드러운 찹쌀을 만드는 방법은 다음과 같다.
첫 번째 요점: 카사바 가루와 토란의 비율은 1: 2 이고, 비율은 토란이 100g+50g 카사바 분말이라는 것을 의미한다. 껍질을 벗기고 찌지 않으면 비율이 달라진다. 보통 생토란 60 그램에 카사바 가루 50 그램을 곁들인다. 물론 토란 비율은 품종마다 약간 다르다.
둘째: 설탕을 찐 토란에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 알갱이를 가져서는 안 된다.
세 번째 요점: 토란완자는 토란으로 만든 것이 아니라 고구마, 보라색 감자, 호박, 빛깔이 화사하고 부드럽고 달콤하며 아름답다.