지우산 qhk0055s는 어떤 오일인가요?
지우산 qhk0055s는 콩기름이에요. Q/HHK 0052S는 Jiusan 브랜드 콩기름의 기업 표준입니다. Q는 HHK사가 Jiusan Food Co., Ltd.의 코드이고, 0052S가 대두유 제품 일련번호임을 의미합니다.
현재 버전의 표준은 Q/HHK 0052S-2020 대두유입니다. 본 기업 표준의 대부분 지표는 국가 콩기름 표준 GB/T 1535-2017보다 우수하며 2021년 곡물 및 석유 제품 기업 표준의 선두 칭호를 획득했습니다.
지우산 콩기름에 대한 주의사항
콩기름에는 인지질이 많이 함유되어 있습니다. 생선이나 고기 뼈로 국물을 만들 때 콩기름을 적당량 첨가하면 걸쭉하고 하얀 국물을 만들 수 있습니다. 매우 유혹적입니다. 그러나 콩기름은 콩맛이 강해서 국물 맛에 영향을 미치는 경우가 많습니다. 콩기름을 가열한 후 잘게 썬 파나 사천고추를 첨가하면 콩기름에 들어 있는 콩맛을 효과적으로 제거할 수 있지만 콩기름의 색이 옅어집니다. 수프도 어두워집니다.
2. 콩기름을 요리에 사용할 때는 연기가 날 때까지 가열하지 마세요. 콩기름 자체는 열 안정성이 좋지 않아 가열하면 거품이 더 많이 발생하고 상대적으로 기름 연기가 더 많이 발생하므로 고온 튀김에는 적합하지 않습니다. 게다가 식용유는 연기가 날 때까지 태워진다.
온도가 200도에 이르면 기름에 함유된 지용성 비타민이 파괴될 뿐만 아니라 음식이 고온의 기름과 접촉하면 체내의 다양한 비타민이 파괴된다. 음식, 특히 비타민C도 많이 빠졌습니다.