"저온 살균 소독제" 란 무엇입니까?
파스퇴르 소독제는 프랑스 생물학자 루이 파스퇴르가 1862 년에 발명한 소독 방법을 가리킨다. 이 방법은 주로 우유에 들어 있는 병균을 죽이는 데 쓰인다.
파스퇴르 살균법은 파스퇴르가 맥주 발산 문제를 해결하려는 노력에서 유래했다. 저온에서 병균을 죽이고 물품의 영양성분 맛을 일정하게 유지하는 소독 방법이다. 다양한 병원균을 죽여야 하는 열처리 방법을 정의하는 데 자주 사용됩니다.
확장 데이터:
적용 범위
바씨 살균법도 맥주, 백주 등을 소독하는 데 쓰인다. 저온 살균 맥주는 숙맥주라고 하며 보통 맥주입니다. 생맥주는 저온 살균을 거치지 않고 냉동보존만 할 수 있는 맥주다.
소독원리
일정 온도 범위 내에서 온도가 낮을수록 세균 번식이 느려집니다. 온도가 높을수록 번식이 빠르다. 그러나 온도가 너무 높으면 세균이 죽는다. 세균마다 최적의 성장 온도와 내열 내한성이 다르다. 바씨 살균은 사실 병균이 열을 덜 견디는 특성을 이용하여 적당한 온도와 보온 시간으로 처리하여 모두 죽이는 것이다.
바이두 백과-저온 살균
바이두 백과-저온 살균