커피는 어떤 우유를 마시는 것이 좋을까요?
반지방 크림은 지방 함량이 가장 낮으며12% 에 불과합니다. 저지방 크림의 지방 함량은 20%, 고지방 크림의 지방 함량은 38% 이다. 크림의 지방 함량도 38% 이지만 내부는 부풀어오른다.
반지방 크림은 사실 저설탕 음료와 맞먹는다. 달콤한 사람에게는 커피의 충분한 단맛과 매끄러운 식감을 얻기 위해 반지방 크림을 더 넣어야 할 수도 있다. 크림 자체는 크림이 얼거나 녹은 아이스크림처럼 맛이 난다. 커피에 크림을 조금만 넣어도 커피가 더 맛있고 진하게 된다.
우유는 카페에서 자주 사용하는 것으로 거품 밀도, 거품 유지, 배달된 단맛, 커피의 혼합 식감과 비교해 커피 종사자, 즉 애호가들에게 다른 우유를 선택해 우유 커피를 만들 때 전문적이고 객관적인 참고서를 제공한다.
장기 우유: 오덕보, 에씨 아침 햇살, 녹전원, 네슬레, 흑백우유.
신선한 우유: 위강, 메이지, 현대 목장, 위품, 전위, 탁사 목장.
장기 우유는 고압이나 고온멸균, 무균포장, 유통기한 3 ~ 6 개월로 상온에서 보존될 수 있습니다.
생유는 멸균된 원료우유로, 식힌 후 포장하여 냉장이 필요하다. 유통기한 5-7 일.