샤브샤브 마라탕은 어떻게 하나요?
1. 강슬라이스, 파 썰기, 마늘은 껍질을 벗기고, 말린 고추는 썰고, 남은 팔각 계피, 진피 등의 양념은 준비한다.
2. 표고버섯, 목이버섯은 미리 거품이 나고 감자, 연근은 깨끗이 씻고, 슬라이스, 유채, 브로콜리는 소금물로 씻고, 물을 조절하고, 모든 재료는 한 줄로 준비한다.
3. 냄비에 땅콩기름을 넣고 뜨거울 때까지 굽습니다. 파, 생강, 마늘을 넣고 생강을 갈색으로 볶는다. 현두반장과 다진 고추, 작은 불을 넣고 붉은 기름을 볶는다.
4. 남은 향신료 (팔각 계피 진피), 빙당, 건고추를 넣고 작은 불로 향과 매운맛을 볶아 적당량의 고탕을 넣은 다음 작은 불로 5 ~ 10 분 동안 끓인다.
5. 재쉬액을 넣고 불을 돌려 끓여 재료가 잘 익는 정도에 따라 냄비에 넣고 익힙니다.
6. 참깨소스를 취하여 미지근한 물, 소금, 간장, 고수를 넣어 참깨소스로 만들어 조리한 참깨소스와 함께 먹습니다.